牛奶煮熱後出現的奶皮,寶寶能不能吃?
牛奶是我們生活中的必需品,其豐富的營養以及容易消化的特點,深受我們的喜愛,也是很多媽媽給寶寶補充營養的首選。
而經常給寶寶喝牛奶的媽媽們都知道,鮮牛奶在加熱冷卻後,上面會漂著一層奶皮。
很多媽媽也會疑惑,那這層奶皮寶寶能吃嗎?答案當然是能的,對寶寶是沒有影響的,媽媽不要再去掉了哦!
那為什麼會出現這層奶皮呢?
牛奶在加熱過程中,乳汁中的脂肪粘度會有所下降,脂肪會開始上浮,並且全部會集中在牛奶表面。而隨著繼續加熱,在表面聚集的脂肪會比較容易凝固在一起,這就是奶皮形成的過程。
因此說把牛奶的脂肪煮出來也是對的,很多媽媽為了讓寶寶少攝入脂肪,通常會把這層皮去掉,但撇去並不表明牛奶就是低脂的了。
其實很多父母們並不知道,對身體正在發育的孩子來說喝低脂的牛奶並不好,相反孩子體內是需要一定脂肪的,反而這層奶皮非常珍貴,把這層奶皮丟掉是非常可惜的。
因為給孩子喝牛奶主要還是補鈣,如果去掉奶皮後,牛奶中的脂肪含量會有所減少,不利於體內維生素D的吸收。
而維生素D又可以促進鈣吸收的物質,所以也就間接影響了鈣質的吸收,最好是讓孩子把這層奶皮吃下去。
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