在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終
養胃粥主要由粳米、糯米、紅棗、熟牛肚等文火慢煮熬制而成，加少量麻油後食用
牛肚有「以胃養胃」的功效，全粥有養胃健脾、補中益氣的功效。
山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥
大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物
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