世界最美味火腿，一根做10年售價超3萬

據美國奇趣新聞網6月8日報道，愛德華多·多納托（Eduardo Donato）是西班牙眾多養豬戶之一，但他卻不是一個普通的養豬戶。他研究製作的西班牙火腿（jamón）被公認為世界上最美味的火腿，每條火腿售價4600美元（約3.1萬元），也是獲得吉尼斯世界紀錄認證的世界最昂貴火腿。

愛德華多並不是從一開始就是個農民。曾經他也是個風光的老闆，擁有一家賺錢的建築公司。生意興隆，生活舒適，在人們眼中他是被羨慕的對象。直到他有一個關係親密的同事死於癌症，不久之後又有一個人死於心臟病。他突然明白在城市生活和工作的壓力下，他很有可能就是下一個。

頓悟般的愛德華多賣掉了公司和房子，去尋找他心中的天堂。歷時一年半，走過了4萬公里的路程。他終於在韋爾瓦（Huelva）的科特迦納小鎮找到了他夢想中的地方。這個小鎮符合他的一切要求：豐富的植被、多樣的生物、充足的降雨、天然的泉水和極少的污染。

安頓下來後，他意識到自己必須做點什麼，當地的自然條件給了他充足的啟發。1996年，他買回了四隻黑豬，給它們建了一個圍場，看著它們長大。2005年，在當地政府以象徵性的價格給農民提供養殖豬的時候，他了解到一個新品種：Spotted Jabugo。這種豬人們都不願意要，因為生長緩慢、產量很少。但對愛德華多來說，這就是他想要的品種。

愛德華多稱他的豬為「全職運動員」，它們每天在橡樹覆蓋的山丘上走14公里，只吃田野上的橡子和草，呼吸新鮮空氣，喝乾凈的泉水，在天然粘土中洗澡。其他農民飼養的豬需要14到18個月才能達到要求的體重，Spotted Jabugo則需要3年的時間。正因為這個原因，Spotted Jabugo這個品種在西班牙瀕臨滅絕。

愛德華多一年只賣80根火腿。每一根火腿會在他的地窖里存放三年，然後再用4到7年的時間腌制。經歷10年左右的製作時間，火腿才會被銷售。愛德華多說：「它滿足了所有的要求，成為世界上最好的火腿，」來自科多巴大學的10位專業品嘗者和紐倫堡展覽會的45000名參觀者把它評為來自130個國家2300種產品中最好的。

愛德華多的客戶遍布世界各地，從巴黎、柏林到香港，他們通過口口相傳了解到他製作的美味火腿。愛德華多製作的火腿被吉尼斯世界紀錄認定為「世界上最昂貴的火腿」，但他討厭這個詞。相反，他將其稱為「世界上最有價值的火腿」。

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