梅花的這些特性你可能真的不知道
梅花入葯自古已然，而入葯的梅花分為白梅花和紅梅花兩種。白梅花主要產於江蘇，浙江，紅梅花則主產於四川，湖北。使用最多的當屬白梅花。初春時節，梅花尚未開放是採摘，及時低溫乾燥。生用。
根據《本草綱目》記載梅花性平，微酸。歸肝、胃、肺經。具有疏肝和中，化痰散結之功效。本品芳香行氣入肝胃，能疏肝解郁，理氣和中。治療肝胃氣滯，胸肋脹痛，鬱悶心煩，脘腹痞滿，噯氣呆納等症，可以和柴胡、佛手、附香等中藥進行配伍。
《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：「梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。梅核氣梅花芳香行氣，化痰散結。治療痰氣鬱結引起的梅核氣，可以與半夏、厚朴、茯苓等藥材一起使用。
梅花能化痰散結。治療癆癘痰核，瘡瘍腫毒，可以和連翹、夏枯草、玄參等藥物配伍使用。現代醫學表明梅花含有揮髮油，油中主要是苯甲醛、苯甲醇、4-松油烯醇、棕櫚酸、苯甲酸、異丁香油酚等物質。梅花可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：「海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。」古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑
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