你家孩子的早餐達標了嗎？八成家長沒做到

「義工教授」送「營養早餐」到課堂

營養早餐包含4類食物

大部分家長都沒做到

下午，在施橋中心小學，蘇北醫院營養專家、市總工會「義工教授」蔣放以「健康的一天，從營養早餐開始」為主題，給孩子、家長傳播「營養早餐」知識，在幽默、風趣地講解中，大家對「營養早餐」有了全新的認識。蔣放指出，營養早餐應包含4類食物。從現場調研情況看，大部分家長都沒有做到，以為給孩子吃飽就行。

現場調查

你家孩子的早餐達標了嗎？

「今天你早餐吃了什麼？」蔣放現場進行了調查，有的說是吃的雞蛋和粥，有的說是吃的麵條，有的說吃的豆漿，基本上只有兩種左右，最多也只有三種。

「小學生處於生長發育較為迅速階段，對能量和營養素的需要相對比成人高，充足的營養是孩子智力與身體正常發育的物質保障。」蔣放指出，早餐是一天中最重要的一餐，這一頓距前日晚餐10小時以上，健康的一天應該從早餐開始。

那麼營養早餐是什麼樣的呢？據蔣放介紹：營養早餐應包含4類食物，即1、谷薯類：如饅頭、米飯、麵條、紅薯等；2、肉蛋類：如蛋、豬肉、雞、魚等；3、奶豆類：如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦等；4、果蔬類：如茼蒿、西紅柿、西藍花、蘋果、香蕉等。

你家孩子的早餐達標了嗎？對比這個比標準，現場大部分家長都搖了搖頭。

熱點問題

1、為什麼我每天吃粥還那麼胖呢？

蔣放：吃對了才不會讓人發胖，吃錯也才會讓人發胖。孩子長身體所需要的最主要的材料是蛋白質。粥主要是葡萄糖，糖和脂肪有個特點，那就是多餘的可以儲存起來。那麼，會儲存在哪裡呢？就是存在你胖乎乎的身上。而蛋白質不儲存，多了以後會損傷你的腎臟。比如小朋友一個將一隻小公雞吃掉了，他的小腎臟就會好受傷。為什麼呢？因蛋白質過多了，它通過腎臟排出來，而腎臟是一個最不會叫苦叫累的器官。但是，它一旦出問題就是大問題。所以我們要保護腎臟，蔬菜、葷菜都要吃，粥不要喝太多，喝太多了就是糖吃得太多，糖多了呢，不會儲存在身上。胖子是飲食飢餓者，也就是說他的肚子是飽了，其實他缺營養素，可能缺維生素B1，這是是我們身體燃料的一個點火器，如果缺了它，別人吃的都把它用掉了。你缺它，燃料便不用了，就儲存起來了，變成了胖子。

2、早餐什麼時候吃最好？

蔣放：胃腸道也需要清醒一下。作為小學生，起床後稍微活動一下，如果有半小時就最好，如果時間緊的話，儘可能在15分鐘後，也就是稍微活動一下，喝上一小口水，讓胃腸請做好準備，然後吃早飯。一般7點至8點吃早飯最合理，中餐大約到11點半左右，下午放學會回家後建議先吃些牛奶、酸奶、堅果、水果，而不是餅乾、麵包，做作業後再吃晚餐。不過，需要提醒的是，吃乾果同要也要適度，如果把一袋一下子吃下去了，估計現在不胖，將來也會發胖。小手抓上滿滿的一把，這就是你要吃的量。

3、早上為什麼不想吃早飯

蔣放說：這類孩子有個特點就是偏瘦，運動也比別的孩子少一點的，胃酸分泌相對少一點。也就是大家所說的，沒有胃口，那讓媽媽改變一下，早餐的色彩對這類孩子就顯得特別重要。孩子有時是用眼睛去吃飯，只要能吸引他們的眼球，他們就能吃下。比如增加蔬菜的品種，喝一些酸東西，比如雞蛋煮熟後，可將其剖開，倒點醋加在蛋黃上，就如同吃螃蟹一樣。酸能促進胃酸的分泌，給她孩子開胃。還可以變換花樣，把雞蛋等做成餅。

家長感言

給孩子多做些營養早餐

此次活動，最大特點就是將家長請到現場，這樣他們才知道營養早餐以孩子有多重要。

家長倪平說，營養早餐就如同給孩子起房屋，除了磚瓦外，還需要鋼筋、水泥等。早餐除了粥等主食外，還需要蔬菜、水果、牛奶奶等。「平常給孩子做的早餐，只要孩子吃得飽飽的就行了，真的沒考慮到營養，沒想到食物如何搭配，更沒有像專家那樣精挑細選、慢工出細活。總之做得比較簡單、粗略，幾分鐘就能做好。今後要多給孩子做些營養早餐，讓孩子不僅吃得飽，而且還要吃得營養，這樣才有利於孩子成長。」（丁雲/文 李響/圖）

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