茶知識易錯題集錦

一、判斷題

1.大紅袍是紅茶。（X）

正解：大紅袍其實屬於青茶（也稱烏龍茶）。

2.安吉白茶是白茶。（X）

正解：安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，名為白茶是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

3.洞庭碧螺春產自湖南洞庭湖。（X）

正解：洞庭碧螺春的產地不是湖南洞庭湖，而是產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以稱「洞庭碧螺春」。

4.洗茶是因為茶臟。（X）

正解：很多人認為洗茶是為了洗去茶葉中不幹凈的夾雜物如茶灰、塵埃等，其實不然。多數情況下，「洗茶」的主要目的是浸潤茶葉，幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味。有部分愛茶者更願意稱之為「醒茶」、「潤茶」或「溫茶」。

5.紅茶的茶湯一定是紅色的。（X）

正解：紅茶的茶湯不是越紅越好，頂級紅茶金駿眉就是金黃色。

二、英文題

1.紅茶的英文是什麼？

正解：紅茶的英文單詞是black tea ，而不是red tea 。

為什麼紅茶叫black tea呢？一種說法是因為在紅茶加工過程中,茶葉的顏色越來越深,逐漸變成黑色，因此得名Black（黑）茶。另一種說法，則是因為在17世紀英國從福建進口茶葉時,在廈門收購的武夷紅茶茶色濃深,故被稱為Black（黑）茶。還有一種說法是因為西方人相對注重茶葉的顏色，因此稱之為「Black（黑）」，而中國人相對注重茶湯的顏色，因此稱之為「紅」。

三、論述題

1.很多茶友喜歡用紫砂壺泡茶，關於這點，你怎麼看？

正解：不同的茶類，有不同的特點、茶性，不能因為喜愛某一材質的的茶具，而選用這一茶具來泡茶。紫砂壺適宜泡黑茶，烏龍茶類。如果用其沖泡綠茶花茶類效果反而不佳，沖泡什麼茶類選用什麼茶具都是有講究的並不是所有茶類都適宜用紫砂壺。

綠茶沖泡時水溫較低，在85度左右，過高的溫度和較長的浸泡時間會破壞綠茶的風味，所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。

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