一個紫砂壺入門者對養壺的真實體會
談一點個人切身體會,剛入門,很淺薄看法,不揣簡陋不怕露怯,說出來,或許貽笑大方。我完全是自己實踐體會,加上推理,得出一些結論。
本人用壺,完全是服務於泡茶,從來不刻意追求所謂的養壺,形成包漿。包漿,在本人看來,是很難聽的詞。但隨著使用壺的過程,也確但有道理。
一把壺要到很穩定很好味道,確實必須形成所謂包漿。
一把新壺,形成包漿不容易,但用過的一把,即使用面鹼徹底煮一下,似乎跟新壺一樣,但包漿能很快又形成。這內在肯定有原因,我自己的推理,原因如下:
新壺難形成包漿,但老壺,即使徹底清洗乾淨,很快就形成。從這個現象可以得出結論。
茶壺是泥坯,高溫1000多度燒,泥料收縮,產生很多粉末,堵在氣孔中,新壺剛到,要開壺,但僅僅是煮壺幾小時,也難徹底清除孔隙中的粉末。所以,新的紫砂壺,也略微有點土味。不是紫砂壺的茶壺的土味更重。
泡茶過程中,茶的物質逐漸替換掉粉末,這是很緩慢的過程。
用過的一把,即使用面鹼徹底煮一下,似乎跟新壺一樣,但包漿能很快又形成。是因為孔隙中的粉末已經徹底清除乾淨,面鹼煮了壺,即便完全把茶物質徹底溶解了,剩下的也是空虛的乾淨的孔隙,很容易又吸收積蓄了茶物質。何況可能沒有徹底溶解呢。
曾就這看法求證專業煉泥、制壺者,回復我:「說法極其有理。包漿水色還與料子本身的性狀有關,所含成份,極易吸附茶精而泛出油光,形成油膜。不好的料,似乎對茶不敏感。所以壺難養成。」
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