農業科技局的實驗數據：環保酵素連續三年應用在水稻上的技術措施及生產成效

試驗示範目的

?以「資源節約、環境友好、產出高效、產品安全」的現代農業的發展道路為指導，發展綠色農業，推行綠色生產方式，在農業生產領域，全面貫徹農藥化肥減量化、資源化、無害化的原則，構建綠色農業產業體系，形成節約資源、保護環境的產業結構，建設孟連縣資源節約型、環境友好型的高原特色生態農業，全力推動孟連縣國家綠色經濟試驗示範區建設。為了順應這一形勢的發展，必須尋找一條能促進糧食增產、農民增收，同時保護生態環境的高產高效、優質環保、可持續發展之路。

?環保酵素具有改善環境、改良土壤、凈化空氣、分解污水中的有毒有害物質、增強植物抗逆力等作用，在農業生產中運用環保酵素還可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。環保酵素製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省生產成本、用途廣泛，還可以幫助減少生活垃圾。

2015~2017的試驗示範

2015年化肥農藥種植與環保酵素種植的對比

2015年3月-6月，在早稻保護行7天進行一次環保酵素1:水300比例葉面噴施，直至收穫。試驗結果：成穗率高，水稻著色均勻，穀粒乾淨飽滿。

試驗結果：成穗率高，水稻著色均勻，穀粒乾淨飽滿。

2015年8月1日-11月27日， 在水稻生育各時期用環保酵素參與生產管理，試驗面積0.1畝。試驗結果：施用環保酵素試驗田塊缺肥癥狀明顯，摺合畝產量比對照低12.03公斤，水稻著色均勻，穀粒乾淨飽滿，水稻穗總數、總粒數、結實率比對照低，穗長比對照長，穗粒數比對照多，千粒重比對照重。銹水比對照減少。

2016年化肥農藥種植與環保酵素種植的對比

2016年2-6月化肥農藥種植和環保酵素種植水稻試驗投資成本和效益對比分析

經濟效益對比

化肥農藥種植水稻：品質一般，價格低。

酵素種植水稻：口感好，銷售價格比常規稻高，效益好。

環境效益對比

化肥農藥種植水稻：土壤污染越來越嚴重。

酵素種植水稻：土壤和水質越來越好。

社會效益對比

化肥農藥種植水稻：糧食安全問題無法保障。

酵素種植水稻：為消費者提供健康安全優質的大米。

在整個過程中表現最為明顯的三個特點：

一是秧苗期用環保酵素1：300比例噴霧2次，秧苗更壯，長勢更好；

二是環保酵素種植水稻抽穗期比化肥農藥種植水稻提前3-5天；

三是植株挺立，葉片細長直立向陽；抗病蟲害性和抗倒伏性增強。

2016年酵素種植晚稻檢驗報告：按照《綠色食品稻米標準》檢驗，除了碎米率偏高以外（此項為加工米項目），化肥、農藥、重金屬檢測指標均為合格。

化肥、農藥、重金屬檢測指標均為合格。

2017年化肥農藥種植與環保酵素種植的對比

2017年試驗示範技術方案設計，本著因地制宜、降低成本的原則，利用環保酵素進行土壤改良，並在水稻生長的各個關鍵時期運用環保酵素參與生產管理

農戶用草、豆、甘蔗渣、牛糞、咖啡皮、米糠、糖蜜、酵素球和環保酵素進行堆肥，做基肥施用，增加土壤有機質，培養有益菌，改善土壤生態環境，保障水稻產量。

增加土壤有機質，培養有益菌，改善土壤生態環境

農戶撒施、噴施環保酵素

環保酵素種植水稻田生態得到恢復

環保酵素種植水稻技術措施

?種子的處理

1、晒種：

浸種前一周將種子曬6-8個小時，放在乾燥、陰涼的地方備用

作用：促進種子的呼吸作用，有利於提高發芽率和發芽勢，還可以殺死附著在稻殼上的病菌。（建議用竹匾曬，水泥地板會晒傷稻種）

水量管理：乾燥

2、浸種催芽（日浸夜露）：

用清水選種，把浮在表層的秕谷撈出，選用飽滿的稻種，泡1千克種子，環保酵素1:1000水白天泡12小時，水溫在20攝氏度以下，夜晚撈起催芽，露白時即可播種。

作用：可以增強種子活力，提高成活率和抗病性

水量管理：泡種時保持2寸左右水層

?大田備耕

1、土壤消毒：

大田還未放水，干土塊時，隔5-7天噴施環保酵素1:500水1-2次。

作用：用環保酵素噴霧可以分解土壤中殘留的農藥化肥和重金屬，促進土壤微生物的生長和繁殖。

水量管理：土壤塊狀無水

2、堆肥:

用500斤牛糞+咖啡殼300斤+甘蔗渣、鋸末、米糠100斤+酵素渣原液100斤堆肥。方法：動物糞、酵素加水攪拌在一起，使糞濕潤，這樣有利益發酵，夏天20天左右，冬天30天左右，待肥料腐熟透，撒施到田裡面做底肥。

作用：用環保酵素髮酵可以分解動物糞肥殘留的激素、抗生素等藥物，並殺滅各種病菌和寄生蟲卵，增加土壤有機質，促進土壤微生物生長，增強土壤活性，改善因長期使用化肥後引起的土壤貧脊問題。

水量管理：保持濕潤

?秧苗期管理

1、高溫高濕促齊苗

秧苗期3葉後到移栽前相隔5-6天噴施環保酵素1:300水2-3次。

作用：促進秧苗健康生長，增強秧苗抗病性。

水量管理：保持濕潤

?大田管理

1、備耕：

移栽前畝施1000斤左右底肥，對田塊翻耕細耙，整平田面，清除雜草，做到田平泥化水淺，使底肥和土壤充分融合，待秧苗移栽。

作用：為水稻生長提供基本的肥料，有利於水稻返青成活和中後期的營養供給，提高肥料利用率。

水量管理：保持2寸左右水層

2、返青期：

插秧7-10天左右，每畝噴施2公斤尿酵素兌水1:300噴施，10公斤環保酵素加到水田入水口施根肥，灑施酵素炸彈

作用：尿酵素促進葉的生長，酵素加水田入口，促進根的生長。灑酵素炸彈可植入土壤有益菌，改善土壤有益菌群，還可以促進分櫱早生快發。

水量管理：保持2寸左右水層

3、分櫱期：

每畝葉面噴施2公斤母菌酵素。

作用：母菌含有植物生長激素及微量元素，可促進莖葉的生長，使之增加作物本身的能量轉化。

水量管理：適時輕曬田，控制無效分櫱

4、拔節期：

每畝葉面噴施2公斤環保酵素，灑施酵素炸彈。

作用：促進水稻生殖生長，為孕穗做準備。

水量管理：保持2寸左右水層

5、孕穗期：

每畝用10公斤環保酵素加到水田入水口灌施，並用尿酵素和公菌酵素各噴洒1次；

作用：尿酵素促進氮的吸收和根的生長，公菌含有豐富的荷爾蒙和合成酶，促進水稻穀粒的飽滿和增加穗粒數。

水量管理：保持2寸左右水層

6、齊穗後：

每畝用2公斤環保酵素噴洒。

作用：進穗粒飽滿，秕谷少。

水量管理：田水放干待收割

?收穫

成熟期收穫的標準是：

抽穗後40天以上，95%以上籽粒殼和穗軸變黃。

?儲藏

1、清理曬場，防止混雜。

2、暴晒時間為2-3天，種子水分在13%以下方可長期儲藏。

3、散裝密閉儲藏殼預防種子結露和發芽。

水稻上用酵素製作方法

?環保酵素的製作

紅糖/糖蜜：1公斤 鮮垃圾（蔬菜、果皮）：3公斤 水：10公斤

容器：首選膠桶， 可採用瓷器、陶器

步驟：

1. 將塑膠容器裝滿六成（60%）的生水。(如5公升的空罐裝進3公升的水，容器須有旋緊蓋)

2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(1公升的水相當於1千克的重量。所以，3公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，(可用手去攪拌。)

3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如3公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。讓所有蔬果廚餘都浸於水中。

4. 將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內留一些空間，以防止酵素髮酵時溢出容器外)

5. 不時把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

製作過程中的第一個月會有氣體產生，每天將瓶蓋旋松一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。

6.一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。

注意事項：如果環保酵素已經一年以上要在用前一天加入糖蜜，比例是1份糖蜜：10環保環保酵素。原因是增加環保酵素活性，加速轉化。

?媽媽酵素（母菌）

做法：1份紅糖：1份空心菜：1份芭蕉尖：1份甘蔗尖，切細放桶里拌均勻，放一個月。

選用標準：a 用長的比較快的植物來做（如竹筍尖、空心菜等） b 用蛋白質含量豐富的材料來做。因為促進植物生長快的主要物質是蛋白質。

使用方法：在植物營養生長期，把媽媽酵素稀釋100倍以上，噴洒。

?爸爸酵素（公菌）

做法：1份紅糖：1南瓜：1份香蕉：1份木瓜，切細放桶里拌均勻，放一個月。

選用標準：用又大又豐碩類的果實類來做酵素，如南瓜、香蕉、木瓜等。

使用方法：在植物結果期，把爸爸酵素稀釋100倍以上，噴洒。 顧名思議，在植物的長苗期，就象小孩子需要多一點媽媽的照顧一樣，您用媽媽酵素；在開花後的掛果期，您用爸爸酵素。在這二者的中間階段呢，您可以媽媽酵素和爸爸酵素各一份，混合一起來噴洒使用.

?酵素球（酵素炸彈）

原料：1份麥麩+1份肥沃的腐殖土+一些紅糖（或者糖蜜）+ 適量環保酵素，紅糖可以多加一些（紅糖是微生物的糧食），肥沃的腐殖土（半夜到清晨之間的土最好，微生物很多，山裡的土，竹園裡的土很好，天然酵素很多）。充分攪拌，柔和在一起做成球狀。酵素球存放在木頭架子上，37度左右，跟人的體溫一樣。15天之後，夏天需要的時間更短，表面發白色，證明發酵完成就可以用了。酵素球發酵的最好溫度是二十多度到四十度以內。如果冬天做，溫度太低，可以把混合好的堆狀的原料用布包好，放到溫暖處發酵，不一定要攥成球形。

用於土地：把酵素球揉碎，均勻灑在地里，再用一層土把它蓋上，防止太陽把微生物曬死。酵素球不是肥料，它是大量的微生物，微生物可以當我們的勞動力，幫我們去消化那些被化肥板結的土，使土壤鬆軟好種。

複製酵素球的方法：120公升的桶+水100公升+糖或糖蜜10公升+酵素球5粒，攪伴混合，隔天就會滾起來，15天就有酸味，等到它已經沒有滾，就可以用。它會有泡沫一起出來。

用法：用來噴土，如果你不翻土，也可以混進米皮進行播撒，就是找各種方法把土菌放進泥土裡面，翻土，泥土蓋住兩三天就可以種。如果你不趕時間，放幾個月都可以。只要這個土壤微生物土著菌在裡面，把土著菌放進土壤，這是在土裡面增加工人，使土壤增強活性。

試驗基礎背景

?孟連縣傣族佤族拉祜族自治縣位於雲南省西南邊陲，北緯22°05′—22°32′，東經99°09′—99°46′之間，國土面積1893.4km2，國境線場133.39千米，全縣轄3鄉3鎮，39個村民委員會和3個居委會，總人口14.07萬人，耕地面積35573 hm2（公頃），糧食播種面積15972hm2，境內最高海拔2603m，最低海拔500m，屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫19.9℃，年日照時數2110.4h，年降雨量1371.5mm，具有豐富發熱區資源優勢，是發展糧食作物和經濟作物的理想之地。2015年全縣糧食作物播種面積15792 hm2，糧食產量6089萬kg，其中，稻穀播種面積6190 hm2，產量2845.5萬kg；玉米播種面積8963 hm2，產量3129.1萬kg；小麥44 hm2，產量3.8萬kg；高粱7 hm2，產量3萬kg，其他穀物287 hm2，產量45.4萬kg。全縣人均有糧432kg，農民人均產糧503.3kg。

?每一個地方的海拔、溫度、日照都不一樣，發酵的時間可能不一樣，存在南北差異。同樣的方法可能會存在不同的結果，試驗很重要。

社會效益和生態效益分析

?我國食品安全事故頻繁發生，引起國內外民眾的普遍關注，特別對有毒有害農藥、化肥殘留物極度擔心和不安。水稻是我國主要糧食作物之一，利用環保酵素種植水稻，可以種出綠色、安全的糧食，而環保酵素在農業生產上廣泛應用，可以改良土壤、增加農作物抗逆力、分解農藥、化肥殘留物、改善農作物品質，同時還起到保護環境、凈化河流等作用，也為種植有機農產品探索出一條節本增效、環保持續發展的新路子。

本期小編：悅風

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