夢幻美麗的翻糖蛋糕，一份雨中的浪漫，你想學嗎？

閑暇的周末，午後來杯綠茶與親自製作的小點心，一定是無比美好的。那麼親愛的讀者，美麗夢幻製作多樣的翻糖蛋糕一定是首選。又逢下雨天，給自己一份雨中的浪漫，你想學嗎？

1、【準備原料】

黃油、牛奶、雞蛋、砂糖、水飴、低勁麵粉、翻糖膏、干佩斯。

2、【做法分解】

（1）倒入碗里適量牛奶，加入黃油，同時隔熱融化。

（2）取一個盆，放入砂糖，雞蛋以及水飴，並用打蛋器打到顏色變淺，體積膨脹，紋路不易消失的樣子。

（3）拿出篩子，將低勁麵粉篩入，翻拌均勻。

（4）將溫度在35度左右的黃油牛奶和蛋糕糊徹底混合，攪拌均勻。

（5）攪拌均勻之後，分別倒入紙杯中裝滿（ps:最好是八分滿哦!）

（6）放到烤箱中層，記得先把烤箱預熱，要求165度，25分鐘左右，烤好後拿出來放涼。（可根據自家烤箱的實際情況調整時間與溫度。）

（7）取出適量的翻糖膏揉勻，然後擀平，配合咱們用的是圓形紙杯，可以再用圓形磨具壓出形狀。蓋在蛋糕的上方，充分的壓緊貼合。

3、【精美裝扮】

（1）再拿出一團翻糖膏，加入兩滴藍色的色素，用手揉成藍色的翻糖膏，顏色要均勻。

（2）然後將藍色翻糖團擀平至圓形，再用刀從中間划出波浪的形狀，分成差不多大小的兩半。

（3）將切好的波浪的形狀拿出其中一部分，都鋪到蛋糕的上方一半的位置。

（4）為了更加貼合海洋翻糖蛋糕的主題，所以再取出白色的翻糖膏加上藍色色素，調成與上面藍色稍微淺一點的顏色，同樣的做法貼在蛋糕的上方。

（5）為了使蛋糕更符合海洋，用海洋主題的模型，將干佩斯壓出多種形狀，如：海星，海蚌，小魚等。

（6）將壓出的形狀沾點水粘在蛋糕上面，並點綴一些漂亮的糖珠就行。

（因為此次做的是海洋翻糖蛋糕所以顏色與相應的點綴都是與海洋息息相關的，可根據自己的愛好選擇不同的顏色，不同的模具）

4、【吃貨貼士】

——水飴：

水飴主要是由樹薯粉與水加入熱水發酵而製成的，由於製作時溫度的不同，軟硬會有所不同，可根據需要選擇相應的水飴。

——干佩斯：

干佩斯比較容易變干，需要隨時用保鮮膜或密閉袋包緊，以免接觸空氣而變硬。

雖然干佩斯是白色的糖膏，但是，我們可以加食用色素來變換顏色，或者在定型之後用刷筆刷上色。

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