孫二娘開的西山酒店，為何生意那麼好？

文/主任

大家都知道，梁山有各種產業，各種生財之道，酒店就是其中之一。

當時，梁山一百單八將排定座次後，宋江宣讀了酒店的負責人名單，他們分別是：東山酒店，「小尉遲」孫新、「母大蟲」顧大嫂；西山酒店，「菜園子」張青、「母夜叉」孫二娘；南山酒店，「旱地忽律」朱貴、「鬼臉兒」杜興；北山酒店，「催命判官」李立、「活閃婆」王定六。

讀了人事任命，同時又重新對酒店進行了定位，那就是：四店打聽聲息、邀接來賓頭領八員。也就是說，梁山的四個酒店不但要做好日常業務，還要發揮情報站的作用，當然，作為酒店而言，績效考核的主體肯定還是生意好壞，如果酒店老是虧損，都是梁山總部進行補貼，那和寨企有什麼兩樣？靠補貼的企業能夠長遠發展嗎？肯定不能。

所以，如何做好業務，把酒店搞起來，就成了四大酒店的主要工作任務。

從四個酒店的情況來看，其實朱貴同學的從業時間最長，他在王倫領導的時期就已經以四當家的身份，主抓酒店工作，而他的工作經驗也十分豐富。當時，林衝殺了陸虞侯等人，由柴進推薦去投奔梁山，來到梁山泊邊酒店。朱貴從林沖的題詩看出他的與眾不同，兩人互通姓名後，朱貴說：「山寨里教小弟在此間開酒店為名，專一探聽往來客商經過。但有財帛者，便去山寨里報知。但是孤單客人到此，無財帛的，放他過去；有財帛的，來到這裡，輕則蒙汗藥麻翻，重則登時結果，將精肉片為子，肥肉煎油點燈。卻才見兄長只顧問梁山泊路頭，因此不敢下手。」

由此不難看出，朱貴開的這個酒店就是個黑店，有進無出啊。

估計是因為生意太好，隨著梁山規模的擴大，增加酒店也就提上了辦事日程，當時吳用提出：「目今山寨事業大了，非同舊日，可再設三處酒館，專一探聽吉凶事情，往來義士上山。如若朝廷調遣官兵捕盜，可以報知如何進兵，好做準備。西山地面廣闊，可令童威、童猛弟兄帶領十數個火伴那裡開店，令李立帶十數個火家去山南邊那裡開店，令石勇也帶十來個伴當去北山那裡開店。仍復都要設立水亭號箭，接應船隻，但有緩急軍情，飛捷報來。」

就這樣，在吳用的提議下，梁山由一個酒店發展成四個酒店，隨著經營業務的深入，張青和孫二娘的西山酒店逐漸聲名鵲起，成為酒店的榜樣。

首先，張青和孫二娘夫婦，也是有酒店工作經驗的，他們之前是在十字坡開黑店，對於怎麼放翻客人，怎麼撈取錢財，這個流程他們太熟悉不過了，其次是孫二娘開放，她系一條鮮紅生絹裙，擦一臉胭脂鉛粉，敞開胸脯，露出桃紅紗主腰，上面一色金鈕。這種穿著，這種豪放，不知道要吸引多少人過來一看究竟。最重要的一點就是，他們的食物都是最新鮮的，都是現殺現做，所以吸引了大批食客。

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