哪一道是大家經常吃而又不會做的菜？超級下飯，我敢保證你不會
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬於魯菜系。該特色小吃做成後色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。
無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內部，色澤均勻。用土製砂鍋燒制，砂鍋內沸騰收汁，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態。
用料
秒殺飯館味道的【黃燜雞米飯】的做法
雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊。
生薑切片、干辣椒切成小圈。
香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。
炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時放入一勺白糖。
小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。
迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！烹入兩勺料酒。
將生薑片和干辣椒倒入。
兩勺醬油。
炒勻。
倒入清水，以能淹住雞肉為準。
倒入香菇片。
一勺白鬍椒粉。
一勺鹽。
翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15——20分鐘。
待雞肉軟爛，湯汁濃稠後（湯汁不要收的太干），最後放入青椒。
少許味精，兜炒均勻後，關火！青椒基本斷生即可，不要炒時間久了！
大米淘洗乾淨倒入電飯鍋中，加入超過大米一指肚的清水。
按下煮飯鍵，30分鐘後，香噴噴的米飯就做好了。
自己家做的【黃燜雞米飯】，雞肉鮮嫩入味，又辣又香！絕對秒殺外麵館子的味道！！
小貼士
1、雞肉可以選用整雞（三黃雞，肉質細嫩！好熟），人少時間緊，也可以用雞大腿、雞小腿均可，一個意思：用帶骨雞！比單純用雞脯有嚼勁兒，有吃頭！！2、香菇選用干菇最好，干菇味道更濃郁，泡干香菇的水不要倒掉！燜雞肉的時候代替清水。3、除了香菇、青椒、還可以放土豆，都是標配。
我相信你是經常吃這道菜，但是又不會做，今天小編就在這教你做這道超下飯的黃燜雞，趕緊收藏吧
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