廚房裡它們雖味道難聞，卻是胃癌的「剋星」，每天吃點預防癌症

你可能不知道，廚房裡的常見這二種食物，價格很便宜卻是治病的「良藥」，經常吃點幫你遠離胃癌。跟著小編來看一看是哪二種食材吧！

大蒜

大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。另外，大蒜中的含硫化合物主要作用於腫瘤發生的「啟動階段」，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜還含有微量元素硒，能殺死癌細胞。

洋蔥

同樣的，吃洋蔥也能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。有研究指出每天在飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防大腸癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和腎癌等。

人們平時聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是由有機硫化合物發出的。洋蔥和大蒜同屬蔥科植物，其特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。研究表明，有機硫化合物在40g/ml濃度時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，而黃酮醇能幫助人體降解致癌物。這些均說明洋蔥和大蒜可以作為有效預防胃癌的方法之一。

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