美味的花膠煲雞 乃滋潤養顏必備佳品

大家都知道花膠很貴，那我們在挑選花膠的時候就要用上你的火眼金睛，買到假花膠就殘了。現在小編教大家怎樣告別假花膠的摧殘！第一招，越大越好，一隻有一斤就行了;第二招，顏色要是金黃色，花膠就是魚肚，魚肚有血絲不是全白的。小心全白的是買到明膠哦。第三招，中間厚好過邊沿厚的花膠。第四招，區分公母花膠，公花膠長薄，母花膠圓厚。

公的吃起來清爽，母的吃起來黏。公的比母的功效好，所以公花膠比較貴。第五招，買了回家，可是不知道是真的還是假的，質量好的花膠，煮久了不爛，沒腥味，水清。買回花膠，怎麼處理呢？剛買回來的花膠，硬邦邦的，怎麼搞呀！小編教你兩個辦法:油發:三成熱的油，低溫油泡發，切好，用勺子壓住。花膠起泡翻炸。油溫高，把鍋端開，油溫低了，放回火上。扔入水中，過水回軟，撈起去水。

水發:提前一晚放在水裡泡一夜，第二天要用的時候，我們在熱蔥姜水中煮20分鐘，撈出放入清水中備用。講完花膠的知識點，下面我們正式開始煮今天的養顏聖品-花膠煲雞。食材:半隻烏雞，花膠，紅棗，枸杞，花雕酒，鹽，當歸。第一步，將雞切好，花膠切斷，雞下鍋飛水，水煮開了5分鐘撈起。第二步，然後將所有的原料枸杞花膠紅棗等放進鍋里，加入適量的水。中火煮開水，轉小火，煲4個小時。15分鐘前加鹽。是不是很簡單呢！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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