《宮城米其林指南2017》今天發布

#首先報告一個消息#

十三和丸老師的新書

《別說你會吃日料》台版版權已經談妥

此書將在台灣發行

要不是魯迅，大概沒多少中國人會注意日本東北的仙台及其所在的宮城縣，要不是早先日本觀光三年簽政策，大概更沒多少中國人會去宮城旅行。去年底，米其林宣布將在宮城地區發行紅色指南，就十三的感受，在日本東北地區的料理里，說宮城好餐廳最多，秋田不答應，說食材最棒，青森和山形也不答應。我們無法去猜測米其林集團單單選擇宮城縣的本意，也許是為了推進大地震後的東北觀光和經濟，但作為食客，覺得這個選擇有些意外。

從今天公布的結果看，此份榜單沒有太多的星級餐廳，就高級料理的評價來說，結果是公平的，畢竟如果宮城有很多高星餐廳，讓石川、北海道和福岡情何以堪。就庶民料理來說，在必比登和推薦里有不少很有趣的餐廳，而且好幾家是日本唯一入選，簡直就是B級料理的狂歡。

誠然，這樣的餐廳評測，從整個米其林品牌價值和導向來看也許並不合適，尤其是十三一直對米其林集團在日本每年都開拓一個新測評地區的做法有微詞，不過多點庶民料理會吸引更多旅行者這也是現實。這樣吧，無論如何，我們先看看看看東臨太平洋，西靠山脈的宮城縣此次有多少餐廳入榜吧，我們邊看餐廳邊說。

三星餐廳

無三星餐廳。

仙台的超人氣壽司店小判壽司，tabe上宮城第一的千松しま都沒有拿到三星。

二星餐廳

僅有一家，仙台的壽司店鮨 結委拿到二星，相信大多外國人聽都沒有聽說過該店。

一星餐廳

一星餐廳11家，主要話題有：名廚緒方稔的ナクレ（ Nacrée）拿到一星，作為宮城最有名的西餐廚師，拿到一星也是中規中矩；地處偏僻的塩竈市料亭雙雄，手料理 きくち和tabe上宮城縣第一的千松しま也是一星，只是過去拜訪交通不便；其他的一星料理店均在仙台市內。

ナクレ

手料理 きくち

千松しま

りんたろう

おかざき 西公園前

鮨 江なみ

陸女鮨

旬の味 花板

萬み高橋

日本料理e.

おかざき 春日町

必比登和其他推薦餐廳

必比登一共有37家，其他收入餐廳227家，真是高級餐廳不多，靠庶民料理來發達了。。。

前面提到的仙台超人氣壽司店小判壽司拿下必比登，人家第一代店主可是拿過現代名工稱號的。

仙台諸多牛舌店中，名店牛たん料理 閣入選了必比登，你們吃過該店的牛舌刺身和烤牛舌嗎？真是人間美味啊。

小判壽司

牛たん料理 閣

另有7家牛舌料理店入選推薦餐廳，十三去過的烤牛舌創始店（說法之一）味 太助，以及名店喜助 一番町本店被選入榜單。那家開分店開到天空樹的，大概是全日本最出名的烤牛舌料理連鎖店，沒有入選榜單呵呵噠。

味 太助

喜助 一番町本店

其他一些入榜的烤牛舌店

牛舌之城——仙台

牛舌是仙台的「城市名片」之一，尤其烤牛舌，在日本國內無出其右。仙台遍布烤牛舌店，那裡的烤牛舌，普遍採取厚切，口感有嚼勁且多汁，香氣逼人，深受食客歡迎。

至於仙台為何流行烤牛舌，據說是二戰後美軍佔領日本時大量消費牛肉，但大大咧咧的美國人並不稀罕料理牛舌和牛尾，在物資大量缺乏的情況下，仙台人「自作聰明」的料理起美國人「不要」的牛舌。

然而，仙台牛舌協會否認這個說法，他們堅持仙台牛舌是當地料理人佐野啟四郎從西洋料理中的牛舌濃湯上獲取靈感而創造出的料理。反正不管如何，如今烤牛舌已成為遠近聞名的仙台甚至宮城縣代表料理。

入選拉麵店有34家之多，推薦這家麺匠玄龍 ララガーデン長町店，這家是正宗仙台味噌（辛口赤味噌）調味，是在其他地方難見的做法。

玄龍 ララガーデン長町店

地處偏僻的藏王地區的慢瑤茶成為全日本米其林指南里唯一的台灣料理店，各位食客遠道而來嘗嘗這裡的魯肉飯和牛肉麵如何？真的是日本米其林里的唯一哦～

慢瑤茶

然後仙台的貝料理店磯ばし也成為全日本指南里唯一的貝料理店，喜歡吃貝類的同學可不要錯過哦。

磯ばし

入選酒店方面，宮城縣此次共入榜了35家，入選旅館方面，宮城縣這次有40家，這裡只列舉酒店和旅館評價最高的6家。

仙台Westin

大概是仙台唯一拿得出手的高星國際連鎖酒店了

竹泉荘

藏王山麓的著名旅館

溫泉山荘 だいこんの花

森林裡的靜謐所在

湯元 松島 一の坊

面對日本三景之松島灣的無敵風景

茶寮 宗園

秋保溫泉的名宿

迎賓館 櫻離宮

秋保溫泉最出名的接待旅館

以下是關於新書的幾點說明

承蒙各位厚愛

十三和丸老師的新書《別說你會吃日料》

首版幾近售罄正在商議再版事宜

不日也將在台灣發行

只是原定的簽售會

因十三工作實在繁忙

一直定不下時間

感到非常抱歉

還需要十三簽名的同學

可以直接後台留言和機器人商議獲得簽名的方法

再次對一直以來的支持表示感謝

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