【就是這碗面——晉面·專題】面王爭霸決戰之夜平遙開啟

今年四月《世界麵食大會》在太原啟動以來，歷經三個多月的激烈角逐，由中國飯店協會和山西省商務廳聯手精心挑選並邀請的三十六款知名麵食品牌昨夜在平遙古城展開巔峰決戰。

麵食界的平遙論劍

沿著十個充滿生活情趣、文化神韻的主題，《世界麵食大會》的參賽方依次登場展開十期精彩對決。參賽方包含了雙合成、德志生煎、東方宮、稻香村、慶豐包子、孫記包子等，其中不乏國家級非物質文化遺產、幾百年屹立不倒的「中華老字號」、聞名遠洋的世界頂級招牌餐廳以及新生代品牌力量，他們在三個月的時間裡爭奪面點之冠，誕生最終的十佳單品，從單品種類到品牌特質，都堪稱麵食界集大成者。《世界麵食大會》也通過四個月的鏖戰，從專業性到藝術性都得到了行業內的一致認可。

一檔很潮的美食節目

作為中國乃至全世界極少數有且僅有麵食為主題的廚藝大賽，為了節目更具專業性、可觀性和娛樂性，錄製組在平遙古城內設置多個神秘廚房供參賽品牌潛心研究升級改造，也保持了節目的神秘感。

此外，台灣美食大咖高文麟、資深美食評論員夏天、師出京城十大名廚的何亮、老北京旗人民俗美食家姜波、中華美食傳播大使吳冰、法籍美食主持朱力安六位美食江湖聞名的奇人大咖作為評審現身《世界麵食大會》，其犀利的言語點評和為參賽面點求變創新的「點子」讓人為之驚嘆。同時，現場一百位大眾評審通過舌尖味蕾的抉擇為單品投出重要的一票。最終專業評審與大眾評委分數綜合產生本次《世界麵食大會》金牌單品。

作為一檔「潮」味十足的美食節目，「一直播」是官方指定的頒獎盛典網路直播渠道，萬千吃貨網友可隨時通過「一直播」平台第?時間關注節目動態、幕後花絮與直播進程，為心儀的麵食單品吶喊助威。

面點之冠花落誰家

在十期常規賽脫穎而出的十佳麵食單品分別是：老秦味道 biangbiang 面、慶豐包子鋪、德志生煎、蘭州東方宮牛肉拉麵、北京稻香村薩其馬、孫記包子、老太原菜館百花捎梅、山西會館五色剔尖、秦創年美食工作室關鄉大刀面、雙合成郭杜林月餅。

決賽期間，主辦方山西省委省政府、中國飯店協會、山西省商務廳、晉中市人民政府，協辦方山西廣播電視台、平遙縣人民政府還邀請了以上評委嘉賓和參賽單品代表進行座談，為山西麵食產業的發展把脈。

《國際商報》社山西記者站報道

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