一次性筷子也有保質期！一次性筷子的安全隱患到底有多大？

對懶癌星人來說一次性筷子，絕對是個喜大普奔的發明用完即丟，不用洗，也不管收納多方便，多衛生~

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嗯，方便是有的至於衛生嘛,可不見得。

先科普：

一次性筷子是怎麼製作出來的？

從選材到出廠，一次性筷子需要經過十幾道工藝才能被製作出來，小薇只列舉3道重要的：

第一道：選材

主要是選擇質地比較好的木材如樺木、楊木，或新鮮毛竹，其中又以樺木居多。

一次性筷子的原料都是質地疏鬆、油脂少的速生樹種，是咱自己特意種的，不是深山老林里的老樹（也不適合製作一次性筷子）。

第二道：漂白

用食品級的硫磺熏蒸漂白。

原料如果是樺木、楊木，樹種本身比較白的，硫磺就會用的少。

第三道：殺菌消毒

經由高溫或紫外線殺菌消毒。

按國家標準，合格的一次性筷子不得檢出：大腸菌群、致病菌。

之後，再經過烘乾、定尺、磨光、整理、包裝等等步驟，一次性筷子就出廠啦~

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一次性筷子真的衛生、乾淨嗎？

只要是正規廠家出廠的、選材合格的、製作工藝規範的，以及包裝、運輸、儲藏等方面過關的，同時沒有過期的一次性筷子，那是可以放心使用的。

有沒有發現，出現了一個莫名的詞：過期。沒錯，一次性筷子是有保質期的。

過期的一次性筷子有安全隱患

一般經由殺菌消毒後，一次性筷子會有4個月的保質期。

一旦超過這個期限，一次性筷子就有可能滋生如大腸桿菌等細菌，並且還有可能產生霉變。

有些遺憾的是，我們基本不能從一次性筷子的外包裝上看它的生產日期和保質期，因為國家對一次性筷子的標準中僅規定了：每箱製品上應標有製造廠廠名、樹種、等級、數量、執行標準號、出廠日期、保質期等。

除了過期的一次性筷子存在一定的安全隱患外

非正規出廠的一次性筷子也不安全

總有個別廠家為追求利益的最大化，想方設法地降低成本。

常見的就是：選用成本低廉的木材。

ps:這些木材的成色基本都不佳，於是就得用大量的硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白、滑石粉拋光等。

不可避免地就會造成二氧化硫的過量殘餘。至於後續的殺菌消毒等工藝，幾乎是沒有的。

這樣殘留了過量二氧化硫且還可能有各種致病菌的一次性筷子，絕對是稱不上乾淨、衛生的。

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Ps：按標準，一次性筷子允許有二氧化硫殘餘，但必須小於600 mg/kg。

如何看出一次性筷子是否合格呢

合格的一次性筷子應該是表面潔凈、光滑、無毛刺、無污染、無異味的。

因此：

咦，聞起來怎麼有股刺鼻的味道？筷子表面有黑斑，顏色不均。剛一上手，就被毛刺扎了。往湯里撈一筷子，湯居然變黃了！……

出現這種情況，說明一次性筷子就不合格了！

用不合格的一次性筷子會怎麼樣？

最大的危害可能就是……拉肚子了。

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雖然筷子上殘留的二氧化硫的劑量超過了標準，但真正能吃到肚子里的還真沒有多少。二氧化硫中毒、致癌的風險就可以忽略了。

之所以會拉肚子，是因為這些一次性筷子的衛生不過關，上面生存著如大腸桿菌等細菌。

若是一不小心處在身體抵抗力和免疫力比較低的時候，大腸桿菌就會大發神威，讓你爽快地拉上一場。

另外，霉變的一次性筷子上可能有黃曲霉，經常使用，確實有致癌的風險。

但是

一來，發霉的一次性筷子，你肯定不會用；

二來，即便用了一兩次，也不用擔心，這個程度離癌症還有十萬八千里遠呢~

如何減小一次性筷子的風險呢？

盡量選擇正規的一次性筷子，當然，這是一句廢話。

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在外面吃飯，對一次性筷子還真沒有太多選擇權。

那麼，咱可以選擇不用呀。

外出就餐，盡量自己帶筷子吧。

如果店裡有消毒筷，確認店家的消毒碗櫃是使用狀態，那麼就可以使用消毒筷。再不行，就讓店家當著你的面，把筷子放開水裡煮3~5分鐘。

實在沒得選，只能用一次性筷子，那麼除了筷子發霉不要使用（換一家店吧）外，可用涼水或開水清洗一次性筷子，盡量消除殘留的二氧化硫和各種致病菌。

Ps：不建議用開水煮，因為會加速二氧化硫分解。

你看，用一次性筷子這麼麻煩還不如自己帶雙筷子呢。

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