25款10分鐘快手早餐，早餐別再吃剩飯剩菜和路邊攤了

過去幾年，每天早晨都像打仗，

急急忙忙去上班，

收藏了無數份美美的早餐食譜

也沒有做好幾次早飯

小姿特別欣賞那種文藝人，

她們能把普通的小日子過成詩，

即使一顆小小的煎蛋，

也能以最美好的姿態呈現出來，

帶來滿滿的元氣。

所以一定要好好吃早餐

豐盛的早餐，是每一天最好的開端

是每一天的美好心情。

下面給大家介紹幾種簡單，

好操作營養全面的早餐做法

時間再趕也能迅速完成

用不著再吃剩飯剩菜和路邊攤啦~~

黃金饅頭片

主料：饅頭 (2個)

調料：雞蛋 (1個) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)

廚具：平底鍋

1.饅頭切成大約1cm厚的大片；

2.雞蛋加少許鹽打散，盡量不要打起泡，打勻即可；

3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；

4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。

5.另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；

6.一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽（或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。

多彩蛋卷

主料：雞蛋 (5個)、小黃瓜 (30克)

調料：紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)

廚具：電餅鐺

1.準備食材。

2.將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

3.將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

4.將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

5.將電餅鐺的上火關閉，然後預熱。

6.預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，如圖所示

8.將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

9.待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將介面部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。

黑芝麻杏仁糊

原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

1.將三種材料分別干鍋炒熟後置於碗中，晾涼備用；

2.將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉；

3.勺適量乾粉加入杯中；

4.加入一勺白糖

5.沖入3-5倍的開水；

6.快速攪拌均勻；

7.蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。

海帶雞蛋餅

食材：海帶100克、雞蛋 2個、鹽1茶匙、香蔥2棵、花生油1小勺、胡椒粉適量

1.買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出。

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3.雞蛋磕入碗內。

4.放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5.攪拌成雞蛋液。

6.不沾鍋放油燒至八成熱。

7.倒入雞蛋液快速攤平。

8.一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來。

兩面煎好後裝盤也可切開。

土豆絲雞蛋餅

食材：土豆一個、胡蘿蔔一小段、蔥適量、雞蛋一個

配料：麵粉少許、鹽適量

1、土豆雞蛋餅食材。

2、首先把去皮土豆和胡蘿蔔切成絲。

3、然後在放入麵粉和鹽拌勻。

4、瑞士平底鍋熱了倒入橄欖油少許。

5、雞蛋倒入一滴紹酒打散。

6、等鍋仔熱放入拌好的土豆絲轉中火煎。

7、一面定型變金黃色翻面在煎。

8、翻面後倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。

9、出鍋了就是這個樣子了。

10、可以切成自己喜歡的樣子食用。

奶香燕麥水果粥

主料：即食燕麥1小碗、牛奶2盒

配料：哈密瓜適量、火龍果適量、青葡萄適量、無籽西瓜適量

1.備好燕麥和牛奶。

2.把牛奶倒入奶鍋中，中小火加熱至微微沸騰。

3.加入即食燕麥煮熟關火，放入裝有冷水的大盆里放涼，倒入密封容器里入冰箱冷藏。

4.取一些冰箱里有的水果切成小丁。

5.冷藏好的牛奶燕麥盛入碗中。

6.加入各種水果丁即可。

蔥香雲吞面

材料：雲吞，乾麵，蚝油，香蔥，香油

1.準備好餛飩，香蔥

2.鍋里燒開水

3.準備蚝油 或者海鮮醬油

4.碗里放入蚝油，生抽，香蔥，香油

5.水開後把面和餛飩一起下鍋

6.碗里放入適量的開水或高湯，煮熟的麵條挑入碗里即可

火腿西多士

材料：吐司麵包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、乳酪2片、雞蛋2個、色拉油適量

1、準備材料。

2、吐司切去片。（切下來的邊直接吃掉吧）

3、在吐司片上蓋上一片火腿、乳酪。

4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。（依次順序為火腿、乳酪、火腿）

5、準備2個雞蛋打散成蛋液。（裝蛋液的碗要大一點，因為麵包要放進去蘸蛋液）

6、將吐司放進碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。

7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。

8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。

土司小披薩

原料：麵包2片、鮮蝦2隻、甜玉米粒適量、培根適量、青紅椒適量、馬蘇乳酪適量

調料：番茄醬適量、披薩草適量

1.準備好麵包2片。

2.準備好配料：蝦、玉米、培根、青紅甜椒和馬蘇乳酪。

3.蝦去頭去殼去蝦線，切成小丁焯熟，培根切成小條、甜玉米粒焯熟，青紅椒切成小丁。

4.在麵包上抹上一層番茄醬，撒上少許披薩草。（披薩醬味道更好，我用完了，所以用了番茄醬）

5.鋪上一層乳酪絲。

6.在撒上一層各種配料，最後表面再撒上一層乳酪絲，放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鐘即可

蘿蔔絲早餐餅

食材：麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量

做法：

1)蘿蔔擦成絲

2)火腿腸和洋蔥切丁

3)蘿蔔擦成絲後放大碗里

4)放入火腿腸丁和洋蔥丁

5)加入紅椒丁拌勻

6)加入麵粉

7)打入一個雞蛋

8)加入精鹽

9)加入胡椒粉

10)加入適量清水拌勻

11)電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟

水煮荷包蛋

食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量

做法：

1)煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；

2)雞蛋一個，打入碗中；

3)將碗中的雞蛋倒入；

4)小火，煮約2-3分鐘，至雞蛋八九成熟；

5)盛起放入碟中；

6)淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；

雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：

1)準備一碗剩米飯；

2)將雞蛋打散；

3)把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

4)加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；

5)鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；

青菜雞蛋湯麵

食材：麵條200g、青菜50g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蒜末適量、蔥適量、雞精適量、生抽適量

做法：

1)準備材料

2)鍋中熱油,小火先煎一個荷包蛋

3)荷包蛋煎好後盛出

4)鍋內的底油,將蒜末爆香後入適量水

5)水開後放入麵條

6)煮至麵條變軟至熟,加鹽和雞精調味,可以放少許的生抽,也可以起到提鮮的作用

7)最後加入青菜,片刻後即可開吃,別忘了加上雞蛋哦

快手營養三明治

食材：牛奶土司片2片、雞蛋1個、西紅柿1個、沙拉菜10g、油適量、鹽適量

做法：

1)沙拉菜、西紅柿洗凈和其它材料備齊；

2)西紅柿用廚刀切成合適的薄片；

3)鍋里加入少量的橄欖油，打入一顆雞蛋，撒上適量黑胡椒粒、鹽，中火煎熟..

4)將牛奶土司片放入烤箱2面烤黃，2片麵包片之間依次疊加上西紅柿片、芝士片、生菜、雞蛋，對切成2半即可。

雞蛋火腿腸卷餅

食材：發麵團120g，油適量，生菜適量，火腿腸適量，甜麵醬適量，雞蛋2個

做法：

1.用發好的麵糰來做，把麵糰揪成2個劑子，擀成薄餅；

2.平底鍋滴少許油，中火，放入擀好的餅；

3.烙至兩面起花，然後在餅上打入一個雞蛋，並用筷子輕輕攤勻；

4.待雞蛋半凝固時翻面再烙；

5.雞蛋完全凝固時取出，抹上甜麵醬；

6.放上生菜和半根火腿腸，捲起；

7.最後用刀把餅從中間切開。

蝦皮雞蛋餅

食材：麵粉100g,青椒15g，蝦皮10g，雞蛋56g，牛奶100ml，食油適量，鹽適量

做法：

1.青椒洗凈，切細粒備用；

2.雞蛋磕破，倒入青椒中，加入麵粉、牛奶；

3.拌勻，加入鹽，調成稍濃稠的麵糊；

4.鍋燒熱，抹上一層油；

5.倒入麵糊，晃滿鍋底，均勻加入蝦米；

6.麵糊基本凝固，晃動鍋子，顛翻一面；

7.煎至兩面微黃即可。

黃瓜雞蛋早餐餅

食材：黃瓜1根，小麥麵粉300g，雞蛋2個，鹽適量

做法：

1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁；

2.拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀；

3.用電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻；

4.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起；

5.卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

胡蘿蔔雞蛋餅

食材：中筋麵粉75g，雞蛋2枚，胡蘿蔔75g，小蔥適量，食鹽適量，食用油適量

做法：

1.胡蘿蔔用擦子擦成絲，在用到稍稍剁幾下，小蔥切末；

2.麵粉，擦好的胡蘿蔔，蔥末一起放大碗中，加入食鹽；

3.慢慢加水調成無顆粒的糊，調好的麵糊中加入雞蛋，攪打均勻；

4.鍋中放少許油，加熱，舀一勺調好的雞蛋麵糊，轉動鍋子，是面

糊攤滿鍋子；

5.待一面煎好，翻過來煎另一面；

6.煎熟盛出切塊即好。

酥脆雞蛋餅

食材：雞胸肉200g，麵粉60g，生粉20g，雞蛋1個，鹽適量，生菜適量，蔥花適量，生抽適量，耗油適量，油適量

做法：

1.雞胸肉洗凈切成條狀，加入鹽，耗油，生抽進行研製，生菜洗凈備用，

2.把生粉，麵粉，加入適量鹽和水，攪拌成麵糊；

3.把雞胸肉裹滿麵糊放進燒7、8成熱的鍋進行炸制，當顏色變得金黃色時撈起控干多餘油份；

4.把雞蛋，麵粉，蔥花混合加入鹽；

5.然後加入適量的水攪拌均勻成流動狀的麵糊；

6.置鍋於火上，加入適量的油，用勺子把麵糊倒進鍋里；

7.搖晃鍋麵糊均勻的向四周流動，煎至兩面金黃即可出鍋；

8.用煎好的雞蛋餅包住生菜跟酥脆的雞胸肉就可以食用了。

黑胡椒土豆雞蛋餅

食材：雞蛋3個，土豆100g，洋蔥100g，油適量，鹽適量，黑胡椒適量，辣醬1湯匙

做法：

1.雞蛋磕入碗里，打成雞蛋液；

2.土豆去皮後切薄片後改刀切成寬條，洋蔥去老皮洗凈切成小塊；

3.鍋里倒入植物油，6成熱時倒入土豆片小火炸制變色；

4.倒入洋蔥片，小火略微炸制；

5.撈出炸過的土豆條洋蔥片，放涼；

6.把晾涼的土豆條洋蔥片倒入雞蛋液里，調入精鹽，黑胡椒粒，攪拌均勻；

7.煎鍋里倒入植物油，油熱後倒入混有土豆條洋蔥片的雞蛋液，小火煎制；

8.煎至兩面金黃後盛出切塊，挖一湯匙辣醬澆在雞蛋餅上即可。

韭菜雞蛋餅

食材：小麥麵粉100g，韭菜50g，雞蛋50g，油適量，鹽適量

做法：

1.將韭菜洗凈後，切成小段；

2.把雞蛋和韭菜放到一隻碗中，倒入適量的麵粉、水、鹽；

3.用筷子攪拌均勻；

4.起油鍋後，倒入準備好的麵糊，兩面金黃後就可以出鍋了。

黑芝麻雞蛋餅

食材：麵粉100g，雞蛋2個,油適量，鹽適量，蝦皮適量，黑芝麻適量

做法：

1.蝦皮洗凈泡一會，雞蛋打散；

2.雞蛋液加麵粉、鹽攪拌成麵糊，加蝦皮，蝦皮咸可以不用加鹽的，攪拌均勻；

3.平鍋放油，小火，加麵糊；

4.快速轉動鍋或者用快速鏟子把麵糊攤開攤成圓形，撒黑芝麻；

5.翻面煎至薄餅變色至熟。

菠菜雞蛋軟餅

食材：雞蛋2個，菠菜100g，麵粉200g，油適量。鹽適量

做法：

1.菠菜洗凈，放入料理機加水打成汁；

2.菠菜汁和麵粉混合，攪成麵糊；

3.放兩個雞蛋和少許鹽，攪拌均勻；

4.電餅鐺預熱，刷一層油；

5.盛一勺麵糊倒在電餅鐺內，用平頭木鏟把麵糊推開，攤成一張餅；

6.表面變色沒有生面後翻個，加熱片刻即可。

清早洗漱完畢，打開冰箱選擇喜愛的食材，來一份快手早餐。不必擔心時間不夠用，而是坐在餐桌前認真地吃早餐，雖是尋常的小事卻反映了我們的生活態度。一杯快手的酸奶水果麥片，可以補充多多的維C；一盤簡單的茄汁炒麵，足以開啟元氣滿滿的一天。早安晨之美，有快手早餐的清晨最美！

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