港式Brunch：吃的是情懷，也是潮流

不管是在香港，還是在內地，大家都多多少少聽聞過華嫂冰室。問過兩個朋友：「為什麼華嫂冰室那麼紅啊？」朋友A回答說，其實並不是東西有多好吃，而是有一種懷舊的情懷在；而朋友B的回答則是，因為這裡是余文樂的食堂，說不定哪天就能和他碰面。拉至文末將有50000元香港美食文化月重磅福利送上。

聽說余文樂把這裡當做飯堂，楊千嬅也去過幾次

這間來自元朗圍村的茶檔，出品的食物和中環豪華餐廳的賣相沒得比，但在口味和情懷上，卻贏得了大多數人的掌聲，也因此成為了「吃貨們最嚮往的」港式Brunch朝聖地。菜單沒有過多天花亂墜的圖文，簡單清晰地告訴你，哪些是「來店必嘗」，哪些是「可選擇菜品」，菜品不算豐富，但對於老香港來說，這就是完整版的港式Brunch菜單。

店裡招牌的冰花奶茶

菠蘿包里不僅有大片黃油，還有煎蛋和番茄

尋味推薦：華嫂冰室

地址：香港元朗屏山坑頭村（建議打車或開車前往）

或許港式Brunch真的擁有一種情懷，它不同於傳統歐式Brunch的小資情調，而是以一種更熟悉、更有歸屬感的存在，讓人念念不忘。今年是香港回歸20周年，這些年，越來越多的港人北上發展，跟隨而來的食物，也在內地城市裡落地生根。在上海，就有很多適合吃港式Brunch的餐館。

菠蘿包配西檸炸雞，夠潮！

第一次去潮民冰室，純屬偶然，但或許就是應了那句話，偶然的相遇才是最巧妙的緣分。沒記錯的話，上海美羅城的這間潮民冰室，是在商場改造後才開設出來的，人氣一直以來都不錯，建議上午十點半前抵達餐廳（尤其是周末），不然可能會沒有你的一席之地。

港式Brunch中的傳統茶點都可以在菜單上找到，招牌蝦餃皇、金牌流沙包……但最不能錯過的，還屬店裡的人氣王菠蘿包，菠蘿包的個頭剛剛好，夾著黃油趁熱吃，又香又脆。

在炸雞盛行的當下，潮民冰室出品的西檸雞也有機會成為「網紅款」。油炸雞肉其實並不稀罕，重點就在醬汁，西檸綜合調製的醬汁擁有酸甜的滋味，出現在Brunch的菜單上，既能減緩炸雞的油膩度，又能讓人食指大動。

尋味推薦：潮民冰室

地址：上海市徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城3層

港式茶點，溫柔而虔誠

「在猖狂的城市裡，覓得一刻溫柔食光」——這間名叫卿點的港式小館，用這樣的句子來形容自己。餐廳位於車水馬龍的靜安寺商圈，卻又巧妙的逃開了喧囂鬧市，點心師傅製作而成的手作點心，慢淘精選、揉捻燉煮，在層層疊疊的料理技藝中，能品出食物的虔誠。

或許這就是港式Brunch最能取悅人的地方，繁複的技藝濃縮在盈盈一握的點心裡，幾碟茶點、一壺熱茶，就能帶來閑暇美好的時光。

卿點出品的茶點，在裝盤上頗為講究。一個個精緻的茶點，被裝在木製的方盒中，港式Brunch的儀式感自然生成。不同於別家的蝦餃，卿點出品的水晶蝦餃除了肥美的蝦仁，還加入了少許蔬菜，無論是在視覺呈現上，還是在口感上，都做了升級。

尋味推薦：卿點

地址：上海市靜安區愚園路150-152號

基於傳統，卻不拘於傳統

當主廚Jacky Tauvry談到對香港的認知時，他說香港應該是世界上唯一一座、完美鏈接了亞洲和歐洲飲食關係的城市。在香港絕大多數酒店的早午餐菜單上，你能輕鬆找到港式、或是西式的不同選擇，當然，香港飲食也接受了來自西方世界的潮流，做出了相應的改變。

很多港式餐廳都會用姓氏來命名，而這間叫做維記的餐廳，卻更有意思，所謂的「維」正是取自香港地標維多利亞港，這座見證了香港歷史、中西融合的建築，同時也見證了香港飲食文化的中西交匯。

如果在維記點上一桌港式Brunch，你就會發現中西結合的飲食潮流。一張餐桌上，可以有混醬蒸港式腸粉，也可以有西式的厚多士；可以有菠蘿包，也可以有芒果拿破崙……

尋味推薦：維記港式餐廳

地址：上海市長寧區虹橋路1665號星空廣場4層

好吃的蝦餃，一籠可不夠

廣東當地盛產魚蝦，人們把魚蝦配上豬肉、竹筍，製成肉餡，外皮選用粘(大)米粉，折成十二褶，就產生了蝦餃。如今市面上的蝦餃有很多，但真正算得上好吃的，其實還是鳳毛麟角，這間叫做「一籠蝦餃」的港式茶餐廳，從名字就知道，用心出品的不會錯。

好的蝦餃，蝦仁足夠大，被稱作蝦餃皇。如果你對蝦餃情有獨鍾，那這一籠三個的蝦餃皇，應該能讓你滿意，但也說不定一份還不夠，畢竟好吃的蝦餃從來都不嫌多。

不限於傳統常見的款式，這裡還有更好玩、造型百變的蝦餃，比如卜卜脆蝦餃、碧綠星型餃……如果比較貪心，想要每樣都試試看，那可以點個「七星伴月」點心拼盤，蝦餃、燒賣、叉燒包、燕窩蛋撻等8種點心，好好享受吧！

尋味推薦：一籠蝦餃

地址：上海市靜安區萬航渡路119號

現代傳播周末畫報作為戰略合作夥伴參與到滬上香港美食文化月，為滬上一眾美食愛好者帶來潮流港式飲食盛宴。

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