今天，我們來聊聊養豬的那些事兒

從小開始，小編就接觸到養豬、屠宰、冷鮮肉，早幾十年一直處於旁觀者的角度，可能看到的只是勞累和美味，後來，讀了畜牧專業，到最後決定踏入養豬行業，為時兩年，似乎也並沒有真正的入門。茶餘飯後，我們來一起聊聊養豬那些事兒。

提起養豬，不得不說說中國養豬的變化。從散養戶佔據90%市場份額的狀態，到現在的「紡錘形」結構，不得不說，養豬這麼多年是發展了，而且發展的比較迅速，慢慢的由農業模式轉變為工業模式。

豬是人類最早馴化的幾種動物之一。在中國，野豬馴化為家畜的時間，大概在8000年前。豬字屬於者字族。在者字族裡，者字都是聲符兼義符。者字族漢字都與「家」、「室」之義有關，豬的本義是「一種家畜」。

那麼，最初人類是怎麼馴化野豬的呢？

第一是豢養，也就是圈養。把豬關在牢里，限制它的行為自由，容易催肥長肉。正如《齊民要術》里說的：「圈不厭小，圈小則肥疾。」所以，雖然也有牧豬的方式，但因為催肥不明顯，並不為人們所普遍接受。

第二就是閹割。除種豬外，不管是公豬、母豬，一律進行閹割，免得發情，影響催肥。閹割之後的豬，性情也就變得溫順一些，不會像野豬一樣凶暴、聰明了。

第三是家豬物種之間的雜交。據中國社科院文化人類學家葉舒憲先生的研究，豬的選種選配，完全是出於人類自私自利的需要——即養豬產肉。因此，在家豬的雜交馴化中，選擇的都是容易長肥產肉、繁殖率高的豬種。而那些野豬的習性對於養豬說來，都是「有害」的。

這也就是說，在歷史的長河中，養豬需要的技術並沒有得到多大的發展，只是工業革命以後，完成這些技術需要的手段取得了進步。

那麼，這幾千年中為什麼養豬發展會如此緩慢呢？講到底，還是因為從事養豬的人在當時的社會地位低下。在上古的文化典籍中，地方官也稱作「牧」，如「州牧」等。《管子》一書有一章叫「牧民」，就是專門討論治民之道的。可見，在中國古代的統治者們看來，統治人民就如同馴化豬羊一樣。

奴隸時期，由奴隸養豬，封建時期，由底層人養豬，一直都處於社會地位低下的階層去做這個事情，雖說高手出於民間，但接觸不到最先進的技術和理念，就很難有什麼實質性的發展，這也是即便如今走社會主義道路，養豬依舊讓人覺得地位低下的原因。畢竟封建頑疾5000年，並不是這麼輕易的就會消失。

再說到，後來就工業革命了，人們對機械的使用更加純熟，再加上那個時代各個學科的高速發展，一直到近些年生物和生命科學的發展，使得人們更加的了解自身構成以及運作機理，當然，對豬也更加了解。

任意搜索一本現在的教科書，從機體構成、骨骼系統、內臟結構到消化機制、能量循環你都能很清晰的得到一整套系統理論。但又如何，該養不好豬還是養不好，畢竟這是一個生命生產的行業。

在新中國整理的這不到70年的時間裡，我們偉大的祖國在馬克思主義的引導下，各個行業都取得了較快的發展。唯獨養豬業的發展似乎出現在改革開放之後很多年，本來是小富即安的養豬態度，打開國門之後，突然發現原來那樣養豬也行，或者說，那樣養豬更掙錢，於是規模化、工業化養豬開始逐步發展在國內發展起來。

說道規模化養豬，這裡不得不提到中國養豬得工業化最開始並沒有真正的成功，學習國外的案例，許多企業僅僅是落地到幾個層面，再加上各種環境問題制約，導致養豬工業化走了不少彎路。其實，正大和牧原等企業對養豬規模化、工業化發展是有一定貢獻的，一個是帶著國人走出去，一個是不斷地探索系統的豬場建設。

在看這兩年，不少飼料和動保企業開始轉型做養豬，而且大多數一做就是大規模的做。其實，這也是行業融合的一個很好的階段。之前，養豬人踏踏實實養豬，技術上更先進，可很多時候並不能很有效的處理對外的事情，現在，這些善於對外宣傳和銷售的團隊開始融合到養豬行業。似乎，兩者結合之後，行業發展會更加順暢一些。

就融資來說，單純地依靠養豬技術人員想融到幾十億應該相對更加困難，畢竟很多人還沒有學會去包裝自己，這又是一個急需要自我宣傳的社會。所以，縱使個別企業不斷聲明提高自己年出欄目標後沒有太大的進展，行業依舊需要這些企業來提高整個行業的資金流。

新時代的養豬行業，是個燒錢的行業。盤子越大，越有利於行業的發展和技術的革新。不斷地資本注入和社會資產傾斜，將會使國內養豬迅速趕超世界上先進的國家。

講到這裡，基本也就結束了，作為後生，還需要向各位前輩多多請教，文章有不妥之處還請各位多多指正，後台留言或評論告訴我們你眼中的中國養豬業，讓我們共同討論這個我們都賴以生存的行業！

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