今日初伏：「冬吃蘿蔔夏吃薑」到底靠不靠譜？

今日初伏，作為一年中最熱的一段時間的開始，清熱消暑成了養生之中的重中之重。

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「冬吃蘿蔔夏吃薑」有什麼道理

唐代「藥王」孫思邈在《千金要方》中提出：「夏七十二日，省苦曾辛，以養肺氣。」夏季天氣熱，心火當令，而苦味食物儘管有清熱瀉火、定喘瀉下的功用，卻會助心氣而制肺氣，因此，不建議過多食用苦味食物，適量即可，以免心火過旺。

由於心火能克肺金，而辛味歸肺經，所以在夏季人們可適當多吃一些辛味食物，而民間也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法。理論上講，這個說法還是很有道理的。

但是，過於「增辛」就有可能過猶不及。如今湘菜、川菜、火鍋等等走俏全國，很多人無辣不歡。而辣椒、胡椒、芥末等食材中的辣屬於辛味中口感偏重的一種，不應過食。

而稍微辣一些的蘿蔔、蔥白、姜、蒜等等相對溫和，可適當多吃，具有發散、行氣、活血、通竅、化濕等等功效，可補益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應該如此。

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教你做一道伏天湯飲

今天，我來教大家做一道適合在伏天飲用的湯飲。用到的食材有薄荷、綠豆和黃豆。

薄荷味辛性涼。小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱，並促進汗腺分泌而發汗，因此有降低體溫的作用。

薄荷能增加呼吸道黏液的分泌，去除附著於黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大。

薄荷還有極強的茶菌抗菌作用，常喝薄荷茶或薄荷水能預防病毒性感冒、口腔疾病。

綠豆不僅蛋白質含量高，還有豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素等。在中醫中，綠豆可以入葯，具有消腫通氣、清熱解暑、清血利尿、明目降壓等功效，是不可多得的「濟世良谷」。

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薄荷黃豆綠豆飲做法

1、將40克黃豆、30克綠豆洗凈，分別浸泡約8小時，10克大米，適量薄荷葉洗凈。

2、將泡好的黃豆、綠豆、大米和少量薄荷葉一起放入豆漿機中，加水，接通電源，按「豆漿」鍵。

3、待豆漿製成，趁熱加入冰糖拌勻即可。

既可清熱解毒，又可益養肺氣，真是伏天不可缺少的湯飲啊。

注意：薄荷具有醒腦、興奮的效果，因此在晚上不宜飲用過多。

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