煎雞蛋和蒸雞蛋哪個好？許多人不知道，答案即將揭曉！
雞蛋我小時最喜歡吃韭菜煎蛋，其次就是雞蛋糕了，要說到比較好的方式，還是蒸雞蛋糕比較好，一是烹調方式本身就是比較健康的，其次油、鹽可以控制得比較好，最關鍵的是雞蛋糕是最容易消化的，老少皆宜，雞蛋的蛋白質結構是最接近人體蛋白質的結構的，所以本來消化就比較容易，這也是大多數地方給嬰兒添加的第一種輔食，嬰兒的脾胃都比較虛弱，吃別的東西消化不了，而雞蛋不僅營養豐富，還好消化，所以小寶寶基本上都是從雞蛋吃起的。蒸成雞蛋糕之後更利於消化了，營養吸收得更好。很多人有早上吃煮雞蛋的習慣，我一般都是蒸成雞蛋糕吃，還避免了煮雞蛋吃蛋黃時噎得慌。我一般晚上是不吃晚飯的，但有時會餓，我也會蒸碗雞蛋糕吃，營養足夠，又好消化。尤其是有些人因為忙起來沒按時吃飯，特別餓了，最好也別一下吃太多東西，尤其是大魚大肉的，先吃點雞蛋糕讓脾胃做好準備，慢慢恢復動力，否則人在很餓的時候，脾胃也是很虛弱的，雖然需要吃東西補充體力，但是大魚大肉包括青菜都是不好消化的，雖然吃得很飽，但其實對脾胃的傷害卻是很大的。
煎雞蛋是雞蛋的菜肴中最不好的一種了，雖然很香，但太油膩，而且營養破壞得比較多，偶爾吃幾次還行，總吃可不好。尤其是當早餐，很多人想學點小資情調，早餐吃煎雞蛋加麵包，這是非常非常不健康的早餐，不僅脂肪含量太高，而且營養很不夠，雞蛋的營養已經損失了很多，麵包本來沒多少營養，而麵包中都會加有起酥油，這是麵包香味的來源，但起酥油是反式脂肪酸，是得心腦血管疾病的重要致病因素，這樣的早餐還是少吃為妙。健康人吃些煮雞蛋也是很好的，如果脾胃不好的，尤其是小孩和老人，還是建議吃雞蛋糕。
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