夫妻2個1頓晚飯3個菜，才化掉8塊錢，卻吃嗨了！

上海今天達到最高溫度37度，一個字，熱，這天真的不想呆在廚房裡做菜呀，昨兒下班回家在廚房做飯，一邊做飯一邊汗往下流。那感覺簡值了。所以小廚也不想做大葷菜，費時，而且晚上吃葷也不利於減肥。

相信很多小夥伴也和我一樣吧，今天小廚就推薦大家幾道簡單快手的下飯菜，真的是超簡單，也超實惠的，十分鐘就能做出3道下飯菜。簡單又好吃。

第1道：【黃瓜炒雞蛋】

黃瓜別再涼拌了，這種吃法好吃數倍，從小吃到現在，越吃越喜歡！

所用到的食材是是兩個雞蛋加一根黃瓜，成本頂多四塊錢吧，做法也很簡單，先把黃瓜腌好，然後準備別的食材，最後再做這道菜，最多三分鐘就搞定，香辣清香，好吃得不得了。

食材：黃瓜，雞蛋，辣椒末，紅椒，大蒜，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、黃瓜清洗乾淨，切片，加食鹽腌10分鐘，將水分殺出，控干黃瓜的水分。

2、雞蛋磕在碗內，加少量的食鹽一起打散，熱鍋涼油，加入雞蛋液，待雞蛋凝固後快速翻面，成型後用鍋鏟鏟成小塊出鍋待用。

3、另起鍋下油，下大蒜，紅椒煸香。

4、加入黃瓜一起翻炒，這個時候就不用再放鹽了，黃瓜腌制的時候已經放過鹽了。翻炒一分鐘就可以了。不用太長時間。

5、撒入一些辣椒末一起翻炒均勻。

6、再加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻出鍋。

第2道：【蚝油土豆絲】

這個菜物美價廉，一塊錢一斤，兩個就能吃一頓！

這個菜就更宜了，兩個土豆，兩塊錢都不到，眼下我們這邊超市土豆一塊錢一斤，我用的這兩個土豆最多一斤多，加起不過一塊多錢，就算是按兩斤算也才兩塊錢哦。

土豆絲算是老百姓餐盯桌上最常見的家常菜了，我們家尤其愛吃土豆，當不知道吃什麼菜的時候就一盤土豆絲，簡單又好吃。這道菜最多五分鐘就搞定了。

食材：土豆2個，大蒜，陳醋，蚝油，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、土豆去皮，洗乾淨，擦成絲，或切成絲都可以，清洗乾淨土豆澱粉，下鍋之前一直泡在水裡。

2、熱鍋涼油，放大蒜煸出香味。

3、再放土豆絲，大火快速翻炒幾個來回，倒入少量的食醋繼續翻炒。

4、翻炒至8成熟 ，也就最多翻炒2分鐘的樣子，調入蚝油翻炒均勻。

5、出鍋前再撒入一把大蒜炒勻出鍋，這個可以根據自己的喜好來，因我家老公北方人，他比較喜歡吃大蒜，不愛大蒜的話就不要加了。

第3道，【涼拌內脂豆腐】

只要多做1步，就能取出完好無損的內脂豆腐，不知道的趕緊學！

這內脂豆腐超超市賣兩塊錢一盒，弄點調料拌好，澆上就能吃，算是一道超級快手菜了。好吃又入味。

我經常也喜歡買來吃，基本上一周都要吃上一次，這大夏天，呆在廚房做菜，實在是一件讓人很心累的事情，一身的汗珠，這道涼拌豆腐就非常的受歡迎了。分分鐘就搞定。

食材：內脂豆腐，生抽，陳醋，辣油，芝麻油，白糖 ，小蔥，紅椒。

製作步驟：

1、首先把內脂豆腐倒扣，煎開四個角，如圖標記所示，然後找一個口吹一口氣，空氣進入之後內脂豆腐就和盒子分離了。

2、輕輕的撕去豆腐盒表面的塑料膜，再翻面倒扣出來就可以了，是不是很漂亮，盒子很乾凈，一點都沒有粘住。

3、再用小刀劃開，劃的時候刀稍斜一點，划出來更美觀。豆腐劃好之後放入冰箱冷藏30分鐘。

4、豆腐冷藏的期間，準備調料，取一個小碗，加生抽，陳醋，芝麻油，辣油，白糖調成調味汁，小蔥，紅椒，洗凈待用。

5、豆腐冷藏過後，將盤子里的水份倒掉。豆腐也可以靜止30分鐘，冷藏是因為夏天天熱，冷藏過後口感更好。

6、最後撒上紅椒，小蔥，再澆入調好的調味汁就可以開吃了。相當美味又簡單的一道菜。

如果你喜歡我的菜譜，歡迎你轉發，你的轉發對我很重要，謝謝！

也歡迎訂閱我的企鵝 號：雷小廚，公眾號：雷小廚美食

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！