饞嘴貓廚房：紅酒燉牛肉

材料：

牛肉500克，紅酒1杯，洋蔥1個，蒜頭3瓣，胡蘿蔔4根，麵粉3勺，香菜1束，黑胡椒鹽適量，西紅柿罐頭1罐，雞湯或者水適量。

步驟：

1、牛肉洗凈切塊後用廚房紙吸去表面水分。P.S.牛肉要買對部位哦，適合燉的牛肉都是比較便宜的那種。

2、一大顆洋蔥切小塊，蒜切末備用，取出麵粉備用。

3、取一鍋，鍋內放適量油，中大火，煎牛肉塊至表面焦黃。這步中的牛肉要多次少量的入鍋煎，不要全部倒進去，這樣才能保證每塊都是煎到焦黃的表面，煎好的牛肉放一邊備用。煎過牛肉的鍋底會有點焦黃的樣子，不過沒有關係，無需清洗，直接接著用就行了。

4、鍋內倒入洋蔥，炒至洋蔥變軟，大約兩三分鐘的樣子，倒入蒜末炒香。倒入麵粉，攪拌均勻。

5、倒入煎好的牛肉，再倒入紅酒，翻拌均勻。

6、加入適量的雞湯，倒入番茄罐頭，其中最後湯的分量以剛好沒過肉的樣子即可。

7、歐芹，百里香，香葉用棉線捆好，放入鍋中。

8、大火燒開湯後，蓋上鍋蓋，轉小火燉1個小時左右。

9、胡蘿蔔去皮，切塊，倒入鍋中，再小火燉1個小時左右。

10、最後調入黑胡椒粉，鹽調味，可以選擇義大利面做為主食，澆上紅酒牛肉即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！