號外號外！跨越1000公里，終於殺來！以後，寧波也能吃到……

跨越1000公里，終於殺來。

寧波新開一家正宗的湖南家常菜館，辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數。這幾天，正在試營業，6.8折。7月2日，本周日，要正式開業，7.8折！

跨越1000公里，終於來到寧波

老闆、主廚都是土生土長的湖南人

湖南之於我，2樣東西最喜歡，毛爺爺和吃。地理環境造就了湖南人嗜辣的習性，聰明的湖南人將辣與各種食材完美融合一起，味感鮮明極具地方特色。

湖南遠在1000公里以外，而正宗湖南菜卻近在眼前，寧波石碶街道上就開了這麼一家店，以愛為名，以飯為依。詮釋愛的顏色與飯的味道，有愛就有FAN-愛飯，地道的湖南家常菜。

以後，就能吃到正宗的湖南菜，這家店在湖南據說相當火爆。

「愛飯」餐廳，導航地址：

石碶街道萬達路1號「3D金麗時尚酒店」樓下

交通也十分方便， 地鐵2號線石碶站下，C出口往櫟社機場方向500米處，雅渡新村旁

愛飯招牌非常醒目，隔了老遠就能看到，裝修也非常的有個性。小通去的時候店裡正值試營業期間，人卻不少，不少吃貨早已經聞風而動，到店裡提前一解肚裡饞蟲。

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老闆到主廚，都是土生土長的湖南人，湖南人做湖南菜，口味自然是地道。

湖南人帶了幾分豪氣，這一點在食物上也是體現的淋漓盡致，小盤子小碟子那是絕不要用的，只裝了一點點的菜僅是兩口就沒了的，哪裡過癮。吃就要吃個爽快，大盤大碟裝個豐滿，用湖南人的話說，飯菜噴香滴，呷得帕實滴。

這幾道湖南家常菜

推薦五星，必須要嘗嘗

蛙蟹一鍋鮮

顧名思義，牛蛙和蟹融匯而成的一道菜。蟹是美味，南北不分，雅俗不分，大多數人對蟹都是鍾愛有加。

寧波人對蟹的熱愛是海蟹多與河蟹，海蟹個大，肉多，較河蟹更是多了一分緊實和鮮甜。而牛蛙的美味早已人盡皆知，高蛋白低脂肪，口感更是鮮嫩嫩無比，兩者融合在一起，更是鮮上加鮮。

每日挑選最新鮮的白蟹，活跳跳的牛蛙，下鍋前先碼味過油，封住螃蟹和牛蛙天然的鮮甜味，使其阻止纖維更富有韌性，繼而加上辣椒花椒香料烹煮而成。

湯汁紅亮濃郁，滋味香辣之餘，花椒的麻淺淺的爬上舌尖，蟹肉蛙肉絲絲縷縷鮮味縈繞其中，層次豐富。難怪被奉為招牌。

五代魚頭

魚頭何其多，得人心者能幾家。鮮香爽辣，可配酒可下飯，若是喜歡麵食的，還可以拿來拌面，呼嚕嚕的吃到胃裡，噫~眼睛都是要眯起來了，當然這一切的前提是好吃。

愛飯的五代魚頭，也就是剁椒魚頭。屬於湖南的傳統名菜。上桌時熱氣蒸騰，帶了辣味的香氣直竄鼻腔。偌大的白色瓷盤裡，剁椒紅黃明艷覆蓋著白嫩嫩的魚肉，湯汁紅亮，色彩豐盛一派誘惑。

夾一塊魚肉慢慢嘗味，魚肉肥厚細嫩，軟糯不糊，蒸制的烹飪方式，將魚肉的鮮盡數鎖住，剁椒的咸辣透過蒸汽細密地滲入魚肉之內，初時是溫和的辣，稍時後便是一股濃郁的香辣衝上舌尖，回味極鮮。

大盆韻味雞

新疆有大盤雞，湖南有韻味雞。愛飯的大盆韻味雞用山林土雞保證雞的本味，用傳統的加工方法，詮釋了家常的經典。

湖南人做菜，對辣椒的選擇也是自有講究，什麼菜該用什麼辣椒都自有它的道理。大盆韻味雞則是選用了新鮮的青紅小辣椒，新鮮的辣椒回味帶有微微的甜，而雞肉纖維清晰，肉質緊而不柴，辣味滲入其中，不要以為會狠辣，其實不然。

即便是不喜吃辣不擅吃辣的人，也是可以輕易入口，筷子絕對停不下來。

愛飯特製—肉湯泡飯

這道肉湯泡飯聽說是老闆最為推薦的一道。當你看到一個電飯鍋擺上桌你是什麼感覺？我的第一反應是服務員是不是開小差拿錯了？！沒想到打開電飯鍋才知曉裡面的乾坤。

當軟糯的米粒與肉湯油脂相遇，每一粒都浸潤了肉湯的濃厚，繼而被豐潤的油脂包覆，鮮紅的辣椒和肥瘦相間的肉片躲在其中，鹹淡適中的口味，著實開啟了對米飯的新認識。

肉丸蛋湯

有飯自然要有湯，胃裡才能平衡。這是一道看著就清爽宜人的湯，湯汁清、薄、透、亮，橄欖形的肉丸在透亮的湯里，載浮載沉間露出粉嫩嫩的模樣，紅黃相間的蛋沉在湯里，若隱若現。切得碎碎的蔥花漂浮其上。

喝一口更是驚喜，入口竟然意外的清甜，全然沒有肉湯的油膩，再仔細看發現，湯裡面有幾點紅色，舀起來才發現原來是紅棗，怪不得湯頭裡喝到紅棗的香甜。

肉丸肥瘦相間，店裡師傅說，每一顆肉丸都是純手工打制，肉丸抱團松而不散，入口清爽，肉質是極嫩極嫩，而且完全吃不到一絲的豬肉腥味。老人小孩應該都是會喜歡的一道湯。

熱拌時蔬

每頓飯必然要有一道綠色蔬菜。熱拌時蔬顧名思義，蔬菜的品類是跟著季節的變化進行適時的調整，以保證吃到的都是最當季的蔬菜。

這次吃到的是油麥菜，油麥菜鮮綠鮮綠，面上紅辣椒和蒜泥紅白相應，香油提亮，脆生生的清爽裹挾了辣椒蒜泥的刺激，味蕾一下子舒爽開去。

高壓鍋五穀雜糧

粗糧本身營養，天然健康，無需過多調味，單是其自身味道就已足夠。玉米的清脆爽甜，土豆的綿密軟糯，愛飯還創新的搭配排骨在其中，營養均衡的同時，更平衡了味道上的單一。

圖/文吃貨小通 狗仔隊，小禾

小通：如今的寧波，川菜遍地，而地道的湖南菜卻難覓蹤影，跨越千里而來的愛飯，一定會滿足眾多湖南菜擁躉者的味蕾。

看完後，記得給我點個ZAN吧

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