為什麼健身的人都喜歡吃牛油果？你又被點名了！

牛油果由於果肉脂肪含量高，小小一顆牛油果就很容易讓你產生飽腹感，

因此，你也不會再吃那麼多，瘦瘦瘦就不是夢啦。

牛油果能量約為191千卡/100克，是香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍；脂肪含量為15%~30%，是一般水果的幾十倍；碳水化合物含量僅1.8%~7.8%，低於絕大多數水果。

正經水果都是酸甜可口，水分十足，果香清新。

但牛油果呢？

口感綿密，似乳酪，又有少許核桃的清香，居然還有生魚片的口感。

它的口感是如此獨特，

既被稱為是「大自然的蛋黃醬」，

又被稱為「森林奶油」。

此外牛油果還具有利尿、預防高血壓和動脈硬化、腦溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效，無論小孩、老人、孕婦還是女士，多吃牛油果對身體都很有益處。但由於牛油果熱量較高，在與其他食材組合一起吃時注意應適量食用。

如何挑選好的牛油果？

牛油果的正確做法

1、做成果醬，和麵包一起吃

牛油果1個，蜂蜜，巧克力，牛奶或溫水適量，將以上食材放入攪拌機，達成細膩的果醬即可，冷藏存儲。

2、牛油果雞蛋沙拉

食材：

牛油果 1 個；雞蛋 1 個；黑胡椒少許；鹽和醬油適量。

步驟：

01.雞蛋放入水中煮熟，去殼切塊；

02.選擇成熟的牛油果，切開去喝，將果肉切成小塊；

03.將雞蛋和牛油果混合，加入黑胡椒碎和適量鹽，拌勻。

小貼士：

• 個人更喜歡放醬油，味道比鹽好，但顏色會暗；

• 一定要選擇成熟的牛油果（表皮變黑，摁著微微有點軟），生的真的很難吃；

• 牛油果易碎，拌勻的時候要輕柔。

3.牛油果奶昔

牛油果對半切開，用勺子挖出果肉放入攪拌機， 加入牛奶和蜂蜜，注意控制量，攪拌即可。

4.拌沙拉

牛油果，生菜，甜玉米粒，乳酪，切開撕碎，放在一個大碗里，

製作油醋汁，將鹽、胡椒粉、橄欖油以及蘋果醋混合均勻

將油醋汁淋入沙拉碗，均勻混合，裝盤即可。

牛油果不宜長期存放。

牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開後的牛油果，在接觸空氣之後很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內吃完，而後熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需儘快食用，避免變質或營養價值流失嚴重。

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