焚香，而後品茗

最新 07-14

很多人都知道，焚香可驅除穢氣，這屬於一種氣味的療法。古時候，人們都會在端午節掛香袋、戴艾蒿、鬥百草，中醫用植物熏蒸法療疾病。制香時，用有「國老」之稱的中藥甘草摻入其中，制出來的香，氣味不烈不燥，香甜柔潤，聞之，使人舒心。

黃庭堅的《香之十德》仔仔細細的說了香品的各種好處：「感格鬼神，清凈身心，能拂污穢，能覺睡眠，靜中成友，塵里偷閑，多而不厭，寡而為足，久藏不朽，常用無礙。」

品香是一件很好的事，品香有著凝神靜心之功效；品茶，亦是如此。香與茶吸收日月自然精華，深得自然秉性。人們向來來喜香，愛茶，這是一種天性使然。

於有形無形，隱隱約約之間，調息、通鼻、開竅、在香氣中調和心智靈性；悠然的品著或淡或濃的香茗，清流從喉部順勢而下，流蕩身心。嗅覺比起看到的，聽到的，更加的能挑動人們細膩的心，香道與茶道向來是不分家的，往深了去研究，更是直達心竅，令人豁然開朗。

明代徐渤《茗譚》中提到：「品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故，茶、香兩相為用，缺一不可，清福者能有幾人？」人的嗅覺各有不同，對香與茶喜好定會有所不同。每一個愛香道茶道的品者皆可成為精緻的創造者，可創出屬於自己的香茶絕配，自己舒心，便是好的。

真正的香茶佳品，既可滋養嗅覺也可滋潤味蕾。

先來說說檀香，檀香是較為清涼、禪靜的，老山檀香更有著一種濃郁的奶香，如此說來，甘甜清香的綠茶，與之相遇也便是敗下陣來了，有如喝白開水一般沒了滋味；但，如若改用用茶香適中的凍頂烏龍，也就與檀香相得益彰了；清涼的檀香，配茶韻厚重、口感溫暖的紅茶溫，我稱之為絕配。

再來說說說沉香。沉香氣韻沉穩、甜美，與活潑張揚的少女掛不上鉤，卻好宛如成熟穩重的貴婦一般，舉手投足間自帶風韻。沉香性熱，生普洱性寒，正好互補。甘甜冷艷的生普洱，香氣不濃，不會讓嗅覺有刺激的衝撞，彷彿置身於曬暖的石板；有著滄桑歲月的熟普洱也不錯，微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘潤，各有千秋的精品成了佳品。