老婆餅里沒老婆，百香果里·真有百香！

三伏天真的太熱了！柿粉們一定要把這份三伏天生存指南收好哦！三伏天生存指南！誰看誰涼爽！

天氣一熱整個人都不好了！

連胃口也沒有了！

所以！

柿君今天要給大家推薦一款

開胃瘦身又解暑的神奇寶貝：

百

香

果

百香果又叫雞蛋果，是種神奇的水果！從拉美風行至亞洲，近幾年更是風靡全國，大受國內吃貨的歡迎。

百香果可是被稱為「果 汁 之 王」哦！

那種酸酸甜甜的感覺，吃了它，從內到外的舒爽~

為什麼叫百香果

這是因為它的果汁香味奇特，可散發出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等，165種水果的濃郁香味，所以被譽為「百香果」！

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百香果的保健作用可不少

1

消炎

百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2

排毒養顏

百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

3

防止抑鬱

百香果內含尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用。

4

治療失眠

百香果能夠治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；

舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感，改善情緒極度低落、精神過度焦慮。

5

防癌抗癌

百香果中所含的丁酸鹽能強效抑制大腸菌和癌細胞生長，是保健防癌的理想水果。

百香果的品種你知道嗎

百香果有三種品種：黃色雞蛋果、紫色雞蛋果和黃紅色雞蛋果。

黃色雞蛋果成熟時果皮亮黃色，果型較大，果汁含量高達45%。

酸度較大，香氣淡，一般用作工業原料、加工果汁，不適合鮮吃。

紫色雞蛋果果形較小，成熟時果皮為紫色甚至是紫黑色，果汁含量平均是30%。

果汁香味濃、甜度高，適合鮮食。

黃紅色雞蛋果色澤橙黃，果形較大，長圓形，果汁含量高達40%。

味極香，糖度達21%，適合鮮食也適合加工。

食用前，先學學怎麼挑選

1.選果時盡量挑選紫色和深紅色的。

2.挑果時感覺有重量感的汁比較多。

3.外表好與壞並不能代表果子的好壞，很多百香果表面有斑點，這是正常的現象。

4.百香果要蔫一點乾巴巴的比較甜，越是圓潤漂亮的越酸。

最期待的百香果花樣吃法！

-直接鮮食-

切開時，從頂部1/5的位置處切開，直接開吃果汁果籽。

-百香果蜂蜜水-

材料：百香果、蜂蜜、溫水

1.取3-5個百香果對半切開。

2.用勺子將百香果肉一起舀進容器。

3.根據自己的口味，加入適量蜂蜜，加入溫水，攪拌均勻即可。

-百香果蜂蜜柚子茶-

材料：百香果、檸檬、蜂蜜柚子茶、冰塊

1.檸檬切片，百香果切半。

2.兩勺子蜂蜜柚子醬，用溫水兌開。（也可以用自己做的蜂蜜柚子茶）

3.用勺子把百香果籽和果汁挖出倒進杯子中。

4.放入兩片檸檬，再加少許溫水。

5.喜歡喝冰的，可以加入冰塊，或者直接常溫喝。

-雜果果汁-

材料：百香果、蜂蜜、冰塊、依個人口味加入一些其他水果

1.百香果對半切開，挖出百香果籽和果汁。

2.將冰塊、百香果籽和果汁、適量蜂蜜、適量水一起放入格蘭仕破壁機，做成果汁後就可以喝了。

-百香果磅蛋糕-

風清雲淡的小雪

材料：無鹽黃油 100克、低筋麵粉120克、百香果30克、雞蛋100克、糖粉100克、泡打粉2克

1.黃油一定要提前在室溫下充分軟化，用手指能輕輕的捅一個洞的狀態，放入稱量好的糖粉。

2.用刮刀先把糖粉和軟化後的黃油拌勻，看不到糖粉為止。

3.電動打蛋器調到高速檔位，打發黃油大約5分鐘，黃油呈現膨鬆的狀態。

4.多次少量的依次加入蛋液，每次加入蛋液後都要用打蛋器充分攪打後再加入下一次的蛋液。這個過程要耐心，不然很容易出現油水分離的狀態，做出來的蛋糕就不好吃了。

5.最終打發好的黃油狀態如圖所示，一定是很膨鬆的狀態。

6.低粉過篩倒入打發好的黃油。

7.用刮刀充分翻拌蛋糕糊，大約拌80次後，麵糊就會呈現出細膩的狀態。

8.倒入百香果的果肉後，再來回拌幾下均勻即可。

9.把蛋糕糊倒入模具中，送入烤箱，上下火180度，大約烤30分鐘，表面金黃出爐即可。

- 食材 -

- 下午茶 -

蛋糕│麵包│甜品派│餅乾

- 其它 -

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