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這位大爺做的這佳肴,一碗菜,一個膜,喂孩子的樣子好安詳

在生活中我們可以遇到很多不一樣的人或事,當看到這樣的一幕真的好和祥啊!又感動又想落淚;

7月的豫西山區,天氣非常炎熱,在河南義馬石門村,今年70多歲的孫大爺正在張羅著燒火做菜。今天一個許久不見的孫子做好吃的了,他剛去街上割了二斤豬肉,準備做一鍋紅燒肉燉土豆。

在很多農村地區,招待客人的飯菜往往會顯示主客關係的遠近,一般關係稍遠的會炒幾個菜坐桌吃飯,關係近的反而會來個「一碗端」,以顯示都是自家人。

今天的一碗端是紅燒肉燉土豆,而冬天往往是一鍋豬肉白菜燉粉條。

這一大塊五花肉,有二斤多,眼看瘦肉多了些。孫大爺蹲在自來水管前,仔仔細細的把肉沖洗了一遍,家裡沒有冰箱,今天中午要把肉全部下鍋。

夏天在院子里做飯涼快一些,他把案板支在小凳子上,開始掂著鐵菜刀切肉,看上去開心有安詳的;

孫大爺把火生好,鍋里倒上自榨的花生油和花椒、茴香,又從屋裡的罐頭瓶里挖出來兩勺白糖放鍋里,家裡沒什麼調料,但是看上去做出來的菜也是很美食的;

待鍋里的油顏色變深之後,大爺把焯過水的肉塊倒鍋里翻炒;

木柴火非常旺,眼看肉炒的差不多了,孫大爺拿出暖水瓶倒上開水,讓肉塊剛好露出水面一點點兒。

趁著燉肉的空檔,大爺把家裡儲藏的土豆拿出來洗凈,切成小塊塊,大爺現在動作不如以前利落了,所以切時還是小心翼翼的了;

鍋底下的火苗漸漸小了下來,木柴變成了紅彤彤的炭塊,這時這道美味佳肴也快出鍋了;

一個膜,一碗菜,喂孩子的神情好和祥啊!孩子吃的也很開心,大家是不是已經很久沒看到這一幕了,真的溫馨啊!


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