中國六大名茶的歷史與喝法，只寫一次收藏吧

說起中國的名茶，相信很多人第一印象就是龍井、鐵觀音之類的，其實普洱茶從商周時期就已經存在很多年了，在周武王伐紂時期，雲南人還曾經獻茶給周武王。所以要論歷史，普洱茶絕對堪稱第一!

普洱茶熟茶的泡法最好用完全煮沸的水來泡，而且第一泡茶水要倒掉，第二道可以飲用，但第二泡的時間要靜置10到20秒，第三泡時間比第二泡長30到40秒，以此推算，茶水每泡過後濃度越淡，浸泡時間就要相應加長。

鐵觀音 清香型 高山蘭花香

鐵觀音不說別人了，我自己就特別的喜歡，感覺都有點上癮的意思了!觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年，所以這也是一款比較有歷史的茶葉了!

鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純凈水來泡，水的溫度約在九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以後每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，雖說鐵觀音有七泡有餘香之譽，但還是七泡為好!

信陽毛尖明前特級嫩芽

信陽毛尖，亦稱豫毛峰，因條索細圓、緊直有鋒芒，又產於河南信陽，故取名信陽毛尖。其實信陽毛尖真正形成自己的風格，是從清代開始的!

泡毛尖第一步是湯壺，一則可去除壺內異味，再則熱壺有助揮發茶香。第二步是置茶，茶量以壺之三分之一為度。之後就是溫杯、高沖、低泡，而低泡就是壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣散發，俗稱「低泡」。

西湖龍井茶 綠茶

龍井被譽為中國第一茶，由古代茶農創製於宋代，已有一千二百餘年歷史。龍井茶得名於龍井，它位於西湖之西翁家山的西北麓，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。

龍井茶的泡法有很多，我個人喜歡用玻璃杯。用80度左右的開水衝進杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。是不是泡和沒泡的卻別很大吧!

黃山毛峰 雨前特級茶

毛峰看似和毛尖有一字之差，但是味道去卻各有不同之處，總之各有千秋吧!黃山毛峰又稱徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創製。

沖泡毛峰一般茶與水的重量比為1：80，多餘常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克，而一般的玻璃杯，每杯可放2克。水溫在85度左右，沖泡後加蓋3分鐘，茶中內含物浸出55%，香氣發揮正常，此時飲茶最好。

祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，由安徽茶農創製於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。此外，祁門紅茶是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，關於祁紅經典的名句有：一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。

沖泡祁門紅茶水最好是選擇山泉水，水溫一百度。沖泡時要把茶壺舉高，讓水居高臨下沖入茶杯里，這樣茶葉可以在水的衝擊下，充分得到浸潤，達到完全浸泡。在這樣的狀況下，祁門紅茶的色、香、味都可以得到充分地發揮。

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