古代滿漢全席其豐富程度,網友看後表示好想穿越過去
滿漢全席是清朝興起的一種具有濃郁民族特色的巨型宴席,既有宮廷菜肴之特色,又有地方風味之精華;既有其他民族的風味菜肴,也有滿族的傳統菜式,可謂是吃盡天下菜色。
其中各種菜的製作方法不同,六大烹飪方法為基本做法,菜色不僅賞心悅目而且味香俱全。滿漢全席原是官場中舉辦宴會是滿人和漢人合坐的一種全席。
其上菜的順序也有很大講究,據記載,入席前,先上茶水和清潔手的用具,再上鮮果開腹,入席後先上冷盤後上熱菜,最後再上甜點或水果。
滿漢全席,分為六宴,均以清宮著名大宴命名,出席的大都為皇親貴族或朝中大臣。滿漢全席的材料大多為時鮮海味,山珍異獸。菜品共計320道,要吃完這些菜可是要花三天的時間。
不僅菜色豐富,在選用餐具上也是豪華至極,全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環境古雅莊重,期間還有宮廷女官在一旁彈琴、伴舞等。其環境氛圍絲毫不比現在的西餐廳差。
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