LOHAS樂活：一間讓客人吃到淚流滿面的餐廳，卻不是因為食物

一次偶然的機會，跟朋友聊天時知道了這間在台北的餐廳。朋友說，這是她去台北最最難忘的一餐，吃到眼淚湧出，彷彿心靈得到洗滌。聽完這個故事，這間餐廳也成為了我下次去往台北，一定要去吃的餐廳。

暖心餐廳

讓用餐成為愛的日常

______

請點擊輸入圖片描述

這間餐廳的名字叫「喜憨兒面膳坊」，看到這個名字，你大約也該猜到了這間餐廳的故事。這間餐廳的服務生，都是心智障礙人士。

喜憨兒除了餐廳還有烘培坊可供顧客選擇

「喜憨兒」三個字，真的找不到比它更貼切、更有愛心的稱謂了。「喜」是疼惜，「憨」為昵稱，「兒」就是「永遠的孩子」。這三個字放在一起，疼惜憨兒，憨兒歡喜。

請點擊輸入圖片描述

朋友說起，進到這間餐廳，跟普通的餐廳完全沒有差別，所有人都跟日常一樣點餐、用餐。她有些不解，對於這些「喜憨兒」們有些疑惑或是可憐，所以點餐時也會格外的小心翼翼。

認真學習製作咖啡

一同去往餐廳的朋友說：「完全不用覺得他們有些可憐或是什麼。讓這些「喜憨兒」走出家庭與封閉的環境加入工作，就是對他們最好的關愛。」

請點擊輸入圖片描述

服務員接到客人的訂位電話時，會認真慢慢記錄好信息。

「原本他們的生活是黑暗的，是沒有生機的，只能待在家中，然而現在讓他們加入工作，是給了他們希望，讓他們覺得，自己對於社會是有貢獻的！」

請點擊輸入圖片描述

中秋節也會推出節日烘焙產品

看著這些孩子們，認認真真的聽你想要點的餐食，然後努力記下，萬分專註與仔細，還有爽朗純真的笑容，朋友說，當時就心頭一股暖流，眼眶濕潤。

走近「喜憨兒」

終身教育，終身照顧

______

請點擊輸入圖片描述

純真與自在的憨兒笑臉是基金會的logo

烘焙屋、餐廳及烘焙工廠都由「喜憨兒基金會」建立，不僅做為「憨兒」訓練的職場，部分也是日間照顧安置的場所。

請點擊輸入圖片描述

喜憨兒基金會是由一群心智障礙者的家長所組成，以心智障礙者的終生照顧、終生教育為核心。在台北、新北、新竹及高雄均設有服務機構。

認真學習點餐與服務

從被服務者轉變為服務者，從資源消耗者轉變為資源創造者。改造「憨兒」的生命、改變心智障礙者的價值。喜憨兒烘焙屋及餐廳就是這樣的存在。

請點擊輸入圖片描述

每日反覆的練習，只為在服務中不出錯。

「為心智障礙者開創生命的尊嚴與生存的喜悅」，這是喜憨兒基金會的使命。他們以愛與關懷化解障礙，啟發「憨兒」的潛能回歸社會主流，為心智障礙者改造生命。

請點擊輸入圖片描述

現在餐廳都是用ipad點餐

「終生教育、終生照顧」，短短8個字，是喜憨兒基金會最美好的願景與努力的目標。他們希望能夠提供心智障礙者終生教育及在小區中獲得終生照顧。

請點擊輸入圖片描述

日常的戶外宣傳活動

愛心：心智障礙只是生命里的一部分的殘缺，用父母、社會及政府的愛心，關懷與支持，必可化解所有的障礙。

專業：藉由專業的職業復健及專業的工作指導，改善憨兒智能與體能，提升工作能力，倡導自力更生，融入社會服務。

人性化：以人性為出發點，使心智障礙者能獲得正常化的回歸主流，能受到小區化的關愛。

認識喜憨兒

平凡生活中的小確幸

______

請點擊輸入圖片描述

小維是一名唐氏症患者，在喜憨兒創作料理擔任壽司師傅，不管是捏制手卷或是生魚片擺盤，通通難不倒他，看著如此自信的神情、熟練的手法，全都是反覆練習累積而成。

「歡迎光臨~~來看看喔 ！」充滿朝氣的小貿，正大聲地對客人打招呼，即使再艷陽高照 、再陰雨綿綿，總能看見他站在最前線招呼客人。小貿常說：「每一樣東西我都想學學看！」

開門服務：「您好，請問用餐還是買麵包呢？」

顧客：「我要用餐。」

帶位服務：「請問幾位用餐？這邊請（手勢引導客人）。」

倒茶水服務：「請用水。」

點餐服務：「請問今天要點什麼呢？」

請點擊輸入圖片描述

看似簡單的服務流程，卻是庇護員工們每天下午非餐期需要做的功課。一次一次的失敗，一次一次的重來，旁邊不停的背著短短的台詞，不停的走位、帶位；任何一個環節錯，全隊重來。庇護員工們不會互相責怪，只會不停的相互打氣，因為在他們心中只想著我要更努力。

「喜憨兒」的服務員小姿在為客人點餐

請點擊輸入圖片描述

「我要努力工作，這樣才可以幫助家裡。」有人詢問著為什麼有勇氣去外面上班時，只見小姿拋出了這句話，柔柔的嗓音中帶了一股堅定的力量。

喜憨兒餐廳的餐食

剛開始上班的小姿，一開始總是記憶不起來烤雞的標準流程，也常常會忘記將雞塗滿醬料。在老師的幫助之下，小姿逐漸將烤雞過程記憶在腦海中。也因為有同事的提醒，出差錯的機率逐漸降低。

小姿是大家的開心果，能將自己身上的歡樂能量散撥給身邊的同事。憨兒的力量很微小，但靠著社會大眾的愛及包容，終究也能累積成強大能量，進而付出一己之力！

請點擊輸入圖片描述

小君今年20歲，輕度智能障礙，因受到透納氏症的影響，身高只有127公分，但是認真的小君，自己製作了一本武功秘籍，因為希望能夠向客人介紹好吃的喜憨兒喜餅，小君花時間剪下禮盒DM，親手黏貼、手寫各盒款的圖樣及內容，再加上小型推車、腳踏墊箱等特殊輔具的協助，最後，她真的做到了！

小君的夢想是開一間咖啡廳，在香味四溢的店內販賣自己做的麵包和甜點，為客人獻上細心烘焙的咖啡。從小君專註工作的真摯臉龐上，似乎可以看見未來的某一天，她在屬於自己的咖啡吧前微笑招呼客人的模樣。

請點擊輸入圖片描述

「天鵝堡」是喜憨兒基金會為了防止憨兒與父母「雙重老化」建立的老憨兒照顧機構。天鵝堡不僅僅是能為逐漸老去的孩子提供妥善的終生照顧，更是希望能分擔一群老父母的憂勞，支持憨老家庭的未來。

生、老、病、苦人生的四個階段，喜憨兒基金會一步一腳印的已經完成建置人生前二個階段的完全照顧機構與體系。未來，喜憨兒基金會將籌建專業的憨兒健康與醫療系統。

喜憨兒面膳坊地址：

台北市民生東路四段55巷3弄10號

編後記

一間餐廳，承載著社會責任與巨大意義

感動於將被服務者轉化為服務者

感動於憨兒們迫切想要為家庭，為自己出一份力的決心

大約就是「喜憨兒，喜歡你」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！