尷尬了！燕京啤酒多家工廠「關閉」！這個旺季怎麼辦？

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啤酒旺季已經來臨，各大啤酒廠商摩拳擦掌力爭市場份額。作為啤酒五大巨頭之一的燕京啤酒，亟待加大力氣趕超。然而，在原本該迎接大戰的時候，一則「燕京啤酒關停部分工廠」的消息，卻暴露了啤酒業的尷尬現狀——業績下滑，工廠停工。

此前，快消行業巨頭可口可樂和康師傅變賣工廠引發了一系列思考，除了快消行業業績下滑的現實更加裸露以外，輕資產的管理模式也被推向了輿論的風口浪尖，日前，燕京啤酒又發布公告宣布關閉部分工廠，輕資產模式的熊熊火焰又燒到了啤酒行業？

財報顯示，2014年-2016年，燕京啤酒營收分別為135.04億元、125.38億元、115.73億元，歸屬於上市公司股東的凈利潤分別為7.26億元、5.87億元、3.12億元，逐年下滑。

7月7日，燕京啤酒在答投資者提問時對於關閉工廠的問題介紹說，2017年，公司對個別不再有存在價值的企業，經過權衡之後，可能會與地方政府協商後關廠，更多精力用來扶持優勢企業，使公司整體競爭力不斷增強。

可見，燕京啤酒出於成本控制、資源集中等方面的考慮決定關閉一些產能落後的工廠，這也是公司面對業績下滑的無奈之舉。

燕京的「硬傷」

燕京啤酒近幾年的經營情況不好，除了兩廣地區、內蒙古和北京地區外，其它地區的工廠開工率很低，又面對較高的人力成本和運營成本，不得不關閉一些落後的工廠。

曾有多家媒體和啤酒業界認為燕京啤酒存在體制硬傷。業界諸多人士認為,燕京啤酒管理體制過於機械,這造成燕京啤酒在市場中的反應速度、營銷策略、營銷機制相對於青島啤酒等其他啤酒企業而言會比較弱一點。這是燕京啤酒內在的「硬傷」之一。

並且，此前相關媒體曾質疑的燕京啤酒一線生產員工臃腫問題依然存在。在2016年，燕京啤酒在職員工數量為37768人，其中生產人員為21034人，佔比為55.69%。而競爭對手青島啤酒在2016年在職員工為43228人，生產服務人員為18677人，佔比僅為43.21%。

不過，燕京啤酒也在為解決這一問題努力。同2015年相比，燕京啤酒去年在職員工數量減少1000餘人，生產人員減少超過700人。而且相關專家表示，之前燕京的併購太多太快，現在需要消化一下。此次關閉部分工廠，更多地扶持優勢企業也是企業內部的一種資源優化。

產品升級難題

我國啤酒行業的產品結構正在發生巨大變化。國內啤酒總的產銷量正在下滑，外界對於高端啤酒的需求卻越來越強烈。不過，相關報告顯示，燕京啤酒在提價轉型高端產品這一業務上，仍有很大上升空間。

國產啤酒噸價在近幾年的行業低迷期持續保持上升，但仍低於世界主流品牌的水平。嘉士伯的噸價為5254元/噸，百威英博更是達到了6383元/噸，二者價格接近國產啤酒兩倍。

業內普遍認為，在市場飽和、銷量增長空間不大的環境之下，產品升級、噸價提升追求更高的毛利率將成為企業的主要盈利途徑。而燕京啤酒相對偏低的噸價也直接影響了公司的盈利能力。

專家表示，從目前公布的業績分析，在中國啤酒行業佔比達75%~80%的五大啤酒巨頭，經過這兩年的深度調整已經出現分化。「華潤啤酒扭虧為盈，重慶啤酒加入嘉士伯後走高端化路線，利潤出現高增長」， 但燕京啤酒及其控股的惠泉啤酒，還沒有看到產品升級的明顯效果。

據了解，燕京啤酒除直接提價外，主要依靠產品結構調整，來提高噸酒收入。據了解，燕京啤酒中高檔酒的比例在三分之一以上，產品以白啤、純生、鮮啤、易拉罐等為主。「燕京啤酒當下面臨的問題是，偏低端產品出現下滑，而中高端產品銷售尚未爆量。如何平衡自身營收和凈利潤之間的關係，將是燕京啤酒近期亟須解決的難題之一。」中國食品產業研究專家朱丹蓬認為。

啤酒行業「輕資產」大勢所趨

值得注意的是，燕京啤酒並不是第一家關閉工廠的啤酒企業，近兩年，大量的啤酒企業紛紛關閉工廠，轉向輕資產運營。資料顯示，華潤啤酒率先關閉工廠，重慶啤酒也關閉了安徽亳州公司，並關閉了多個虧損工廠，青島啤酒實際上也已經通過搬遷的形式關閉了一家工廠。而外資企業百威英博去年關閉了舟山的工廠，而嘉士伯則在去年一年關閉和處理了中國市場的17家工廠。

產能過剩和有效供給不足是企業變賣工廠轉向輕資產運營的一個重要因素。農副食品研究專家宋亮表示，當前中國產能過剩現象嚴重，很多企業關閉工廠去產能，而與之相對應的則是有效供給不足，因此一些企業賣掉當前的工廠可以按照新的標準建設工廠生產高端產品。

不過，即使如此，專業分工明顯，資金投入少的輕資產模式也並不適用於所有企業。宋亮表示，企業選擇輕資產運營的前提是自身具備了強大的品牌影響力和產品研發能力，可以將生產製造或物業等重資產分離出來，而不影響整體業務運營。因此，啤酒行業中一些大品牌的輕資產模式也不失為一種成本控制和戰略調整的有效途徑。

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