擔心甜味素、香精、增稠劑……其實自製酸奶很簡單
目前小熊酸奶機佔有較大的市場份額，有塑料內膽的入門款，
也有陶瓷容器的型號，此外還有方便攜帶與分享，發酵容器為多個小瓶子的新款式。
先以沸水消毒容器內部，包括蓋子。
建議選用袋裝或盒裝純牛奶，如選用鮮牛奶，必須煮沸再冷卻後使用，否則可能發酵效果不理想。
先倒入一半純牛奶，取出冰箱冷凍區保存的乳酸菌，
大約750毫升牛奶加1克乳酸菌。川秀髮酵穩定，佰生優用量要翻倍。
倒入牛奶中充分攪拌後，再加入另一半牛奶。
加蓋密封后，放入酸奶機，
接通電源，選擇酸奶功能，夏季設置8小時發酵，冬季12小時，春秋酌減。
發酵完成後，牛奶凝固似豆腐，能輕輕晃動但不碎裂，沒有明顯的水分析出，則效果較為理想。
稍稍冷卻後，放入冰箱冷藏。
自製酸奶口感都較酸，舀入碗中，淋上蜂蜜，再加一勺無核的莓果醬，拌勻後食用，清涼酸甜，美味又營養。
也可以搭配黃桃、木瓜、獼猴桃、藍莓等水果。
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