毛筍的不宜人群及禁忌講解

想必大家都應該比較喜歡吃毛筍，因為毛筍吃起來清脆可口，確實很美味，而且富含的營養也很充分，對於保健養生的人來說非常的適合食用，當然也不是所有人都可以吃毛筍。下面小編將為大家講解關於毛筍的不宜人群與相關的禁忌。

不宜人群

胃腸疾病及肝硬化的患者

患有胃腸疾病及肝硬化的患者多吃毛筍容易造成胃出血、肝病加重等不良後果，因此有這些病症存在的患者平時不可食用毛筍。

兒童

兒童不適合吃毛筍，雖然毛筍很營養，但是毛筍含有的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃毛筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育。

易過敏者

容易出現過敏的人不適合吃毛筍，特別是對於易產生攝入性過敏的人來說，食用毛筍還易引起蕁麻疹，為防止出現過敏，盡量少吃或不吃毛筍。

吃毛筍的注意事項

1、燒毛筍時最好先焯水

做毛筍前最好能在沸水裡先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除毛筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

毛筍不易多吃，中醫認為，毛筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病複發）或加重已發疾病的食物。因此，注意控制量，每次只吃五六片，也不可天天吃。

3、不要和生冷食物混著吃

吃毛筍時要注意搭配的食物要合理，不可以與生冷的食物同吃，也不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少毛筍對胃腸黏膜的刺激；吃完毛筍後盡量不要吃生冷的食物，否則會讓腸道受到雙重刺激，加速胃腸功能紊亂，容易造成腸胃疾病。

如果你是屬於上文介紹的人群，那麼平時對於毛筍一定要慎食了，因為如果患有一些病症的話，吃了毛筍可能會讓病症更加的糟糕，希望大家能夠注意，而且吃毛筍也要講究正確的方法。上文介紹的這些禁忌，是不可以觸犯的，否則最終傷害的是自己的健康。

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