如何看見艾條的穿透力

知識 07-18

三伏到，關於艾的話題熱鬧起來。

那天正安國貨鋪的小賽跟我介紹正安陳年蘄艾怎麼怎麼高級，多少多少用心，如何如何品質的時候，我溫和地請她暫停。既然產品這麼好，可以讓我做一次測試嗎？我建議她去買一堆同價位甚至高價位、同年份甚至超年份的各家艾條，現場測試，用數據說話。

「沒問題！我們也很想知道自己的產品到底有多好！」現在的年輕人就是猛，小賽當場從抽屜拿出 9 根不同的艾條擺在我面前，「不過麻爺，你的測試水平怎麼樣啊？有說服力沒有？」

實不相瞞，我有點被噎住了。我可以用微距拍攝，極大地放大艾條的細節，但是我還不知道怎麼分辨他們品質的高下。我可以嘗試用一種測試溫度的儀器測出艾條燃燒時候的溫度，但是怎麼才能客觀直觀的表達出它的「穿透力」呢？

看得出上圖1- 9 種艾條品質上有什麼不同嗎？

趕緊的，求助我的朋友中醫閱素靈博士。閱博士不僅是對艾情有獨鍾，有民間艾法傳承，常年精研艾條，更重要的是每次複雜的問題，她和李辛醫生一樣，都能用一兩句話直奔主題，讓我明了。

閱老師的第一句話說：「用一下就知道。」 ——你看看，你看看，多經典啊！就像一位茶師說：你問我這茶好不好，你喝啊，你不喝怎麼知道，你不喝我說了你還是不知道......

「熱的滲透性越好，就越優越。艾條的香味都可以作假，色澤也可以。但是燃燒起來的時候，熱的滲透性做不了假。」滲透性，應該不僅僅是溫度的高低吧？我得好好想想怎麼表現出來......

古書有介紹蘄艾燃燒置於窖上，再壓厚缸，香味會透缸而出，蛇蠍蚊蠅皆遠遁......透缸而出，很有畫面感。

「還有比較那些自稱同年份同比例的陳艾，燃燒之後看它們的灰，灰越細膩爽滑越好。一定要爽滑！還要灰白的。不然有摻雜棉花紡織廢料的嫌疑......」放棉花和紡織廢料？這也想得出？真有才。

看賽姑娘扯開一個溫灸罐包裝，從裡面掏了兩根小艾條遞給我。「這是黃金艾，您也測試一下？」啥區別呢？她說黃金艾是艾中極品了，三十公斤的艾葉才能製作出一公斤的黃金艾。「黃金艾條火力更溫和，穿透力好，燃燒時艾灰不掉落，更不會有火星......」年輕人還壞笑著建議我點著以後拿著出去散步，看看回來的時候黃金艾的灰燼是不是完整的。

這麼有信心？新知識啊。那其他的艾條呢？「我們的正陽、溫煦版的艾條，都是十五比一製作的艾絨。」難怪剛才她給我黃金艾的時候，漏出一絲捨不得的小眼神。