茉莉：遠從佛國到中華

【七十二番花信風】專欄

以節氣為序，每節氣三候，

分別介紹一種當季花卉。

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小暑花信 · 三候

茉莉：玉蕊琅玕樹，天香知見薰

花

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遇見

小時候我是不喜歡茉莉花的。雖然清香，但小孩子卻無從理會這種妙處，只覺得茉莉花不好看，不像扶桑或者月季那樣，大紅大紫，也不像地黃或者一串紅，可以嘬花蜜吃。茉莉花是太過樸素的潔白色，然而又沒那麼潔白，花稍萎蔫，就會變作枯黃，像蹭髒了的衛生紙。不明白何以大人們栽種這花。

對於茉莉的不喜歡，直到我長大也未改變。從某個時候開始，茉莉花作為一首歌曲，紅遍大街小巷，撥打手機等待時的彩鈴，有時默認便是茉莉花的樂曲。這令我多少有些厭煩。我不喜歡太過俗氣的事物，而茉莉花的歌曲就在這不喜歡的行列裡頭，連帶著茉莉花本身，也更加讓我欣賞不來。偏偏北京的自來水，水質較硬，不太適宜茉莉花生長，聽說了許多把茉莉養死的事，我會暗自嘆息：何以非要養茉莉不可呢？

然而幾年前，聽說父親是喜歡茉莉花的。某一年，恰好買了一盆絡石，因著花卉市場上叫做風車茉莉，就拿去給父親養。但那花在室內，生長得並不好，栽種的方法也與茉莉不同，所以不久便嗚呼哀哉了。去年因工作所需，要拍茉莉的照片，我去花市買了，拍罷，花又拿給父親。買時，按我的審美，並沒有選擇重瓣的茉莉花，而選了單瓣，後來才知道那還不是茉莉本種，而是毛茉莉。花拿回去，在父親的照料之下，花開不斷，春天裡甚至一次陸續開了百餘朵。我也終於不再那麼厭煩茉莉了，也能分辨出真正的茉莉和毛茉莉的花香差異。

後來要寫稿件，查資料，我才知道，茉莉曾經是宋太宗平滅南漢的引子，是南漢國夜郎自大的符號。這麼一來，那些試圖把茉莉扶正為國花的人，想必有些尷尬的吧？我是不再強烈地厭煩茉莉花了，但也沒到熱忱喜愛的程度。要讓茉莉花真的變成國花，於我而言，總不樂意接受的。所以看到南漢國把茉莉叫做「小南強」，惹得大宋揮師南下，我終於安心地淺笑了起來。

茉莉花

拉丁學名Jasminum sambac

茉莉花極芳香，白色，花冠裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍，聚集為球狀。

茉莉為直立灌木，新枝常伸展斜生，呈攀援狀；單葉對生，葉片紙質，圓形或卵圓形。

茉莉花冠下部合生成筒狀，花萼下部合生，上部裂片線形。

茉莉聚傘花序頂生，通常有花3朵，有時為單花，偶有花可多達5朵。

毛茉莉

拉丁學名Jasminum multiflorum

毛茉莉也被當作茉莉花栽種。新生小枝被絨毛，葉背面多少被毛，以此與茉莉相區分。

毛茉莉花冠裂片常8枚，長圓形或狹橢圓形，開展狀，與茉莉花冠裂片形態不同。毛茉莉花開至即將凋落時，花冠常帶淡紫色或淡紫紅色。

花

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史話

茉莉之名，原作末利。晉嵇含《南方草木狀》記末利花曰：「胡人自西國移植於南海，南人憐其芳香，競植之。」《本草綱目》記有末利、抹厲、抹利、沒利、末麗諸名，李時珍又言：「蓋末利本胡語，無正字，隨人會意而已。」而今或曰，茉莉名自梵文mallikā，其詞意頗雜，不可強解。因傳茉莉之名本自釋家典籍來，故宋王十朋《點絳唇·艷香茉莉》詞句曰：「貝葉書名，名義誰能辨。」又有《茉莉》詩言：「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華，老來恥逐蠅頭利，故向禪房覓此花。」

茉莉花常三朵並生而色白，故別名三白。又因花芳香，故別名暗麝，蘇軾《東坡集》言：「東坡謫儋耳，見黎女競簪茉莉，含檳榔，戲書幾間雲，暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔。」宋朱熹《奉酬圭父末利之作》詩亦言：「玉蕊琅玕樹，天香知見薰。露寒清透骨，風定遠含芬。爽致銷繁暑，高情謝曉雲。遙憐河朔飲，那得醉時聞。」

宋陶穀《清異錄》記曰：「南漢地狹力貧，不自揣度，有欺四方傲中國之志，每見北人，盛誇嶺海之強，世宗遣使入嶺，館接者遺以茉莉，文其名曰小南強。」此欺中原無茉莉也，至若南漢王劉鋹被虜，宋太宗譴使置洛陽牡丹於其室，號曰大北勝。由此知茉莉異國之花也。茉莉之賞，亦自北宋始，文人以清香潔白故，品必高潔，宋張翊《花經》列之為「二品八命」。

茉莉花以開作小團者為貴，號曰寶珠小荷花。宋陳景沂《全芳備祖》引《白氏集》詩句云：「風流不肯逐春光，削玉團酥素淡妝。」其形如此。明楊慎《丹鉛錄》記曰：「弱莖繁枝，葉如茶而大，綠色，團尖，夏秋開小白花，花皆暮開，其香清婉柔淑，風味殊勝，花有草本，有木本者，有重葉者，惟寶珠小荷花最貴。」

茉莉色如冰雪，香可安神，故盛夏最為人所愛。宋劉克莊《茉莉》詩言：「一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼，野人不敢煩天女，自折瓊枝置枕傍。」宋洪芻《香譜》曰：「今多采茉莉蒸取其液，以代薔薇。」明徐春甫《古今醫統大全》記有茉莉香茶並其製法：「若茉莉開花時，下午摘花，投凈器中，以凈水浸過宿。次早以水沖入茶鹵中，清香可美。」又有茉莉湯、三白酒之類，皆因愛其香，乃有炮製諸法也。

桂葉素馨

拉丁學名Jasminum laurifolium

又名嶺南茉莉、毛萼茉莉，常綠藤本，南方栽種用作觀賞。花冠裂片8-12枚，披針形，開展，與毛茉莉相似。但葉片革質，先端常漸尖至尾尖，與毛茉莉有別。

扭肚藤

拉丁學名Jasminum elongatum

扭肚藤花冠白色，高腳碟狀，花冠裂片6-9枚，披針形，與毛茉莉相似。但聚傘花序密集，頂生或腋生，通常著生於側枝頂端，有花多朵，與毛茉莉有別。

絡石

拉丁學名Trachelospermum jasminoides

又名萬字茉莉、風車茉莉、茉莉藤，雖與茉莉略似，但並非同一類群。絡石花白色，花冠高腳碟狀，具圓筒形花冠筒，花冠裂片5枚，長圓狀鐮刀形或斜倒卵狀長圓形，向右覆蓋。花冠形態與茉莉、毛茉莉等均有別。

絡石為攀援灌木，常見栽種，用作裝點牆體、棚架。除攀援形態與茉莉有別外，絡石全株具白色乳汁，由折斷的莖、葉柄、花梗等處流出，也可由此與茉莉區分。

七十二番花信風·目錄

「

2017【花信風】系列，依二十四節氣時令，每一節氣介紹三種適時開花植物。介紹植物傳統含義、文化故事請參看天冬編著的圖書《桃之夭夭：花影間的曼妙旅程》《野草離離：角落中的綠色詩篇》，本系列部分圖文出自上述圖書。

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小寒蠟梅山茶水仙

大寒朱槿梅花結香

立春迎春含笑望春

雨水杏花李花桃花

驚蟄玉蘭木瓜連翹

春分梨花海棠棣棠

清明丁香桐花紫藤

穀雨牡丹石楠瓊花

立夏楝花杜鵑薔薇

小滿芍藥石榴虞美人

芒種蜀葵萱草梔子

夏至繡球百合凌霄

小暑合歡石竹

」

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