跨界、智能化，我們從國際大咖的新花樣中看到了啥？

三伏天帶我們進入了2017下半年。回想起上半年，隨著消費需求不斷升級，國際品牌及零售商為此也都沒少折騰，但基本都遵循兩個路徑，其一是「不務正業」，其二就是選擇「讓自己看起來更智能」。

套路一：時尚界與餐飲界擦出火花

跨界仍舊是各大零售商的心頭愛。現如今，從服裝跨界到彩妝都已不再新鮮了，畢竟兜兜轉轉還是那個時尚圈。而從時尚跨界到餐飲，或從餐飲反跨界時尚等，還是更有看頭些。

美妝護膚品牌和咖啡杠上了

今年4月，法國奢侈品牌CHANEL就在上海開了一家為期12天的快閃咖啡店，名為「COCO CAFE」（可可小姐的咖啡店）。首先，進店的用戶基本都會獲得一份小禮物，店鋪內也有模有樣地設有吧台、卡座，並擺放著咖啡杯及甜點，然而除了咖啡是真的其餘都只是擺設品。此外，快閃店還提供了免費試用服務和個性化彩妝服務。

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反響也是毋庸置疑的熱烈。據說CHANEL咖啡店開門納客後，用戶需要預約、排隊，進去後也會被限時每人20分鐘。而進店後，多數消費者都會選擇自拍。不過，對於CHANEL咖啡，不少網友都表示「味道並不怎麼樣」。

另外，韓國護膚品牌悅詩風吟、美國護膚品牌科顏氏（Kiehl』s）、法國護膚品牌歐舒丹(L Occitane)都先後在上半年推出了帶有賣咖啡功能的店鋪。

【業內觀點】就像CHANEL快閃咖啡店真正的目的並不是賣咖啡，多數咖啡快閃店都在用這種體驗式的推廣方式抓住女性的心理，最終回歸到宣傳產品上。而長期店則希望用戶都能坐下來認真了解、體驗自己的產品，更側重品牌。

現如今，美妝市場不再單純追求產品效果、賣產品，而是針對自己品牌的調性、適合性做跨界的結合，多方位的建立品牌的認同，強化消費者對品牌的認知。而大牌紛紛將目光放在咖啡廳這一場景，也是根據消費者的社交需求做出的改變。

家居零售商也在較勁開餐廳

衣服你可能一季買一次，文具可能半年添購一批，傢具可能一年買一件，但「吃」卻是一個人每天都要做的事。所以，逐漸有品牌開始盯上餐飲業了。

就今年6月，日本雜貨品牌無印良品在上海突出了全球首家MUJI Diner（無印良品餐堂），相對於此前MUJICafe&Meal的冷的自助餐飲服務，MUJI Diner更具人情味。據悉，面積一半是餐廳，一半是酒吧，同時也提供甜品和飲品。

另外，早在20世紀59年代，餐廳就已成為店鋪體驗一部分的宜家，現隨著餐廳收入的強勁增長趨勢，在上半年也表達了想要單獨開餐廳的想法。

【業內觀點】為什麼品牌要「不務正業」地跨界餐飲？一個品牌想要深入人心，就不能只侷限於商品本身，更重要的是想辦法讓消費者得到體驗。而吃東西，是對品牌最直接的體驗，也是是觀察顧客反應最容易的方法。另外，非餐飲品牌跨界開餐廳也是增加其與消費者接觸頻率最好的方法之一。

做餐飲也不妨礙他們有一顆時尚的靈魂

餐飲界元老肯德基（KFC）此前曾推出過指甲油和防晒霜，其在上半年也與國產美妝品牌瑪麗黛佳、手機品牌華為推出限量系列產品。而在最近，它還開了一家網店KFC Ltd.（kfclimited.com），並且是正正經經的「潮牌」精品店，專賣肯德基主題紀念品，商品包括各類肯德基元素組成的飾品、衣服、家居用品，比如畫著雞腿花紋的襪子，印著桑德斯上校圖案的枕頭等等。

除了現有的約30件「周邊」外，肯德基計劃未來將與時裝和生活方式品牌合作開發全新的產品。

【業內觀點】隨著越來越多的商品上印有肯德基的表示，它也意識到自己的產品已經升級為一種IP，或者說變成一種流行文化，所以，與其讓別人來做主題紀念物，還不如自己來。

套路二：將智能商業進行到底

「無人」經營時代來了？

在2016年底，美國電商巨頭亞馬遜推出了無人便利店Amazon Go，幫助消費者完成即拿即走、免排隊的購物體驗，而這也將「無人」的模式推向高潮。隨後，國際市場上也湧現了一批以無人和自助消費體驗的商業模式。

比如，沃爾瑪前不久在美國推出了一個巨型自助提貨亭Pickup，消當費者到達 Pickup站點，根據訂單輸入代碼（或掃描手機上的條形碼），訂單上的雜貨便會在一分鐘內出現。而這家英國生鮮電商Ocado在7月初還試行了為其10天的無人車送貨技術試驗，通過無人車CargoPod將貨物從倉庫直接發送至用戶家門口。而國內也爆發了一波無人商店潮流，包括繽果盒子、淘咖啡等等。

【業內觀點】目前來看，所有的無人商店皆存在一定缺陷，因為其所採用的一系列前沿技術的可靠性與穩定性目前尚無法保證。另外，這種模式減少了與消費者互動，但同時也解放勞動力並提升了效率。

有了AR、VR，美妝產品這樣試

虛擬試妝、AR購物以及美妝教程等，幾乎成為現代美妝消費必不可少的因素。

據了解，今年3月，絲芙蘭豐富了其AR試妝應用的功能，可試眼影、唇妝及假睫毛等。6月，雅詩蘭黛宣布與加拿大AR技術公司ModiFace合作，在它的官網和手機APP上增加了試妝相機的新功能。7月初，歐萊雅宣布與美妝數字技術應用開發商Perfect Corp（玩美移動）展開合作，幫助用戶在美妝應用YouCam Makeup上完成虛擬試妝體驗。另外，奢侈品電商平台Yoox也與AR增強現實相機應用Lumyer獨家合作，推出多款商品濾鏡……

【業內觀點】體驗式零售是大勢所趨，AR試妝應用在一定程度來說可以增強用戶對於美妝產品的消費體驗，同時輔助零售商提高轉化率。但也不排除它只作為商家在一個階段的營銷噱頭，另外這種需你試妝體驗目前只解決了視覺上的感受，無法讓用戶感受產品本身關於持久度、是否暈妝、皮膚感受等細化問題。

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