只是因為多看了你一眼，口水就再也沒有停
獲得什麼菜單 就吃什麼
今天這道菜超贊的。
前陣子做了一鍋不少人喜歡的下酒菜：
「非常簡單的電飯鍋版鹵牛肉！」
今天呢，做個紅燒牛肉，
我這次學人家加了黃豆醬，
真真是很提味。
一般來說紅燒是不放醬料的，
只用醬油燒出濃油赤醬。
但廣大吃貨都總結的很好啊，
所謂家常，
就應該隨性發揮，根據自己的喜好來。
總會碰撞出屬於你自己的獨特味道。
（也有可能是糊鍋哈哈哈）
今天的味道，足以讓你回味一整周。
超贊的家常紅燒牛肉
食 材
牛腩600克 料酒2大勺
黃豆醬1大勺 醬油2大勺
糖1勺 鹽適量
大蒜6粒 蔥4段 姜4片
八角1個 桂皮1段 干辣椒4支
調料平勺：調味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
分量可自行調整 但不建議新手調整
做 法
牛肉切大塊，
放入冷水裡，煮沸了撈出備用。
鍋熱油，
爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
再放入焯水過的牛肉翻炒下。
下入黃豆醬炒香，
再淋入料酒和醬油翻炒均勻。
再加入沒過牛肉的開水量，
大火煮滾後轉小火燜煮約60分鐘。
相信我，這60分鐘絕對不會辜負你！
出鍋前，加白糖和鹽調整味道，
開大火把湯汁收一收就可以了。
就是這麼輕鬆！
然後噴香的味道就會撲面而來~
小撇步
要點
牛肉燒開後一定要小火慢燉，才能軟爛粘糯。急火燒的不好吃。
收汁的時候根據情況來決定保留湯汁的分量，一頓吃不完可以多留些湯汁，加點面一起煮，做成紅燒牛肉麵也是相當棒！
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