刀刃材料：常用鋼材舉例說明

世界上的刀具製造商使用幾十種類型的鋼材來製造刀片，哪一種能得到你的青睞？我們來看看世界上較為流行的刀具品牌使用的十種鋼材，以幫助您選擇正確的刀片材料。

三個主要屬性特徵使鋼材有了區別——耐腐蝕性、硬度和韌性。

420HC鋼

420HC鋼在420的基礎上添加多一些的碳（HC為「high carbon」高碳）。雖然增加了一些碳，但是它仍然只含有非常低的碳含量，鋼材中的硬微晶體提供了刀具穩定和鋒利邊緣所需的硬度。420HC的刃口保持性不是特別優秀，但是它具有相對較好的抗污染性（防鏽）、韌性以及良好的耐磨性。另外，巴克的420HC，它是使用專有熱處理生產的。這種鋼材實際上相當不錯，是一種價格低廉的鋼材，性能就像中等價位的鋼材一樣。

1095鋼

這是一種高碳鋼（非不鏽鋼），應用十分廣泛，韌性非常好，但是不耐銹，因此在使用時經常被塗覆上塗層，特別是在直刀中。在大量的傳統風格的折刀中也多使用1095，熱處理後，硬度會變得相當不錯。

1095是一種低成本、堅韌的鋼材，自第二次世界大戰中以來，1095的性能發生了很大的變化，在技術和熱處理方面有很大的調整。

CRKT Foresight使用的Aus 8鋼

AUS-8鋼

AUS-8是一種較常見的不鏽鋼，在世界各地的許多地方使用，AUS-8是一種高碳低硌不鏽鋼，足夠堅硬、足夠堅韌、耐銹、銳利度的保持度相當不錯。

8Cr13MoV（任何CR系列）鋼

這是中國生產的鋼材， 9Cr這個是系列的頂端（有一些國外刀友認為9Cr比AUS-8還好）。而8Cr，比AUS-8差一點，更容易腐蝕，而且硬度並不是很高，但是價格非常便宜，從價值的角度來說，它是一個真正的贏家。

1.4116鋼

這是用於瑞士軍刀的鋼材，它是初學者的優秀鋼材，特別耐腐蝕，硬度非常好。十分容易銳化，可以在幾分鐘內將其恢復到剃刀級別的水平。

154CM鋼

雖然不是粉末鋼（使用超純凈的鋼，加熱壓制在一起的微晶鋼製造方法），但是154CM被廣泛地用於比較好的刀。相對較硬，堅韌耐腐蝕，在三個屬性之間有著良好的平衡，它與RWL 34和ATS-34非常相似。注意：有一種稱為CPM154的粉末金屬版本比非粉末版本更純凈，使刀具更容易研磨。 CPM154是一款優秀的鋼材。

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S30V鋼

Spyderco蜻蜓是該公司許多VG-10產品之一

VG10鋼

這是一種主要用於Spyderco刀的非粉末日本鋼，它非常耐腐蝕，韌性很強，這是一種價格中等、性能較好的鋼材，但你可以以同樣的價格在市場上買到更好的。

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D2鋼

D2是在工業環境中使用的工具鋼。它的高硬度和相對較高的韌性使它成為餐具的很好的選擇。雖然在技術上它不是不鏽鋼（需要14％的鉻，但D2隻有12％的鉻），但是它相對耐腐蝕。D2已經存在了20多年，多年來出現不同的熱處理，它的年齡表明它是一個優秀的鋼材，還有一種粉末形式，CPM D2和PSF27也非常相似。

巴克河刀在一些刀片中使用Elmax

Elmax鋼

一種用於高端刀具的歐洲粉末金屬鋼，Elmax具有先進技術，擁有高耐磨性、高強度、良好的耐腐蝕性。在幾年前，Elmax非常昂貴，但競爭使其價格降低到合理的水平。

以下是較不常見的鋼，但絕對值得追蹤 - 它們代表了具體屬性在市場上絕對表現最好的。

Spyderco有幾隻H-1刀片，包括Pacific Salt

耐腐蝕性：H1

這是一種氮鋼（氮被用作鐵硬化劑而不是碳，因此限制了生鏽的可能性），這是非常耐腐蝕的鋼材，所以它被用於設計用於鹽水環境中的刀具，雖然整體來說，它很難保持優勢，但是比其它的刀更好，特別是鈦刀刀刃。

韌性：CPM3V

這是一種美國製造的粉末鋼，它非常堅韌而且相對較硬，但它並不是不鏽鋼，它會很快的褪色。但在使用中，3V可以承受相對暴力的粗濫使用，可以搗碎山核桃，在沙土中挖樹木的根，切割骨頭等，如果您需要粗暴使用的刀子，可以嘗試3V。

硬度：ZDP-189

ZDP-189是一種日本粉末鋼，它非常堅硬而但是韌性不足。由於其非常高的硬度（64-66HRC，大多數其他鋼的平均值約為58-62），所以ZDP-189可以被磨削得很薄並且可以減少磨削。這是一個不錯的刀片和完美的鋼材，在我看來，可作為定期使用日常攜帶折刀。

SM100

鋼材中的舊規則曾經是：「耐腐蝕性、韌性或硬度，選擇其二」，但是當SM100被引入餐具世界時，這個規則被打破了。它很硬度很好，並且非常耐腐蝕。

事實上，在技術上SM100並不是鋼材（鋼是鐵和碳與其他元素的組合），它使用鈦和鎳製造。但是，SM100並不能廣泛使用，因為它難以熱處理和研磨，而且非常昂貴。沒有主流公司使用SM100，而通常使用SM100的刀具製造公司通常收取超過額外的費用。但是如果你想知道最酷的刀片材料是什麼——SM100。

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