媽咪在北京的第四天

大多愛做美食的人都是這樣開始的

在餐廳吃一份美味

會去細細品嘗每一樣食材

用了什麼樣的烹飪方式

加了哪些調味料

用舌尖記住這個味道

回家模仿

味道用現有的調味料稍稍改良

賣相用家裡的餐具做個升級

或是為了這道美味搭配一個新的盤子

鋪上漂亮的桌布和餐墊

拍一張照片記錄

然後坐下來品嘗

要是複製成功

吃到添完盤還想再吃一個星期

沒有複製成功

就會超有動力的去研究哪個調味品不對

廚藝和擺盤能力就是在這個無限循環中

提升到了能開餐廳的檔

便當說

能開餐廳是我小主人的朋友們評價的

她說她那點小手藝還是需要不斷提升的

動力就來自你們的支持和包容啦

把美味並且簡單的食譜分享給你們

並且你們也覺得好吃

就是現在最快樂的事咯~

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早餐

煙熏三文魚炒雞蛋牛油果三明治

靈感來自BAKER&SPICE

某一天起的早早，跟閨蜜一起上班，她帶著我去了baker&spice，點了她最愛的早餐給我帶去公司，一個快速健康三明治+一杯椰青咖啡。一口咬下去，有三文魚的咸鮮混合炒雞蛋的香、牛油果的順滑遇上葵花籽的香脆，吸一口椰青咖啡，滿滿的能量瞬間湧上來，感覺一整天幸運都會圍繞著自己~

牛油果切片，小番茄2顆切片，椰子油炒雞蛋，將煙熏三文魚平鋪在切開的麵包上，再放上香菜（不喜歡香菜可用芝麻菜），牛油果和番茄

用餐盤紙（或者油紙，漢堡紙）包好

用絲帶或者繩子綁好（找到一切可以利用起來的綁帶，例如紙袋的提手拆下來使用）

完成

tips:炒雞蛋可以放鹽和胡椒粉調味，也可以什麼也不放，椰子油會讓雞蛋的香味更濃

如果買到有點生的牛油果，用少量的椰子油或橄欖油炒30秒加入番茄再炒30秒，味道也很贊哦

煙熏三文魚的鹹味能起到很好的調味作用

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午餐

泰式牛肉粉絲沙拉配椰子油蒸米飯

蒸米飯時滴幾滴椰子油，除了大米外，還可以加入糙米、黑米、糯米等來豐富口感，增加營養

紅椒切絲，薄荷葉剪絲，洋蔥切絲（根據自己的習慣也可以炒熟），熟牛肉片（可以用香料燉熟，也可以用醬油和蜂蜜研製後炒熟），泰式粉絲一起放入沙拉碗中

泰式辣椒醬，魚露，青檸汁以2：2：0.5的比例，加入一點點花生油或椰子油調成醬汁

淋上，拌勻

最後撒上花生碎

完成

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晚餐

番茄龍利魚湯配面

兩個大的番茄切塊放入鍋中煮出濃濃的番茄湯

龍利魚用鹽、胡椒、蛋清腌制好後，加入番茄湯中煮熟

加入鹽和胡椒粉和木姜子油（淘寶買）調味

配上挂面或者意麵

完成

上班族的三餐中

晚餐最豐盛

通過飲食的搭配

使早餐和午餐成為能量與營養補充站

晚餐的目的是深夜不嘴饞和不飢餓

好身材指日可待

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留言功能終於在做了幾場美夢後開通了

我想和你們說話

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