海參號稱「精氨酸大富翁」，你吃了嗎？

海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，起到延緩衰老的作用。海參體內所含 的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛 弱的老年人和兒童等亞健康人群。

海參粥

原料：海參、大米、薑絲 .

製法：海參切碎熬粥，先把米粥熬好，然後把切碎的海參、薑絲放進粥里，再熬15分鐘後就可以出鍋。

蔥油海參

原料：海參、大蔥。

調料：大蔥、薑片、鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切件。

2、大蔥白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，蔥油備用。

4、鍋里放入一點蔥油，爆香薑片，加入海參，加入一點清湯，依次加入鹽、料酒、醬油和一點白糖。

5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，上盤即可。

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