世界上最貴的毒藥，1公斤價值7億，年產量不足10公斤
看到手裡這個小河豚是不是覺得特別可愛，圖為河魨，為硬骨魚綱魨科魚類的統稱，俗稱河豚。（註：河豚的叫法存在錯誤，但被廣泛使用，河豚也可以指一種淡水哺乳動物。）
河豚毒，分子式C11H17N3O8。無色稜柱狀晶體。對熱不穩定。難溶於水，可溶於弱酸的水溶液。在鹼性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不穩定。
河豚毒素是強烈的神經毒素，很低濃度的河豚毒素就能選擇性地抑制鈉離子通過神經細胞膜。河豚毒素還有其他藥理作用，是神經生理學和肌肉生理學研究的有用工具。
它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。它卻是世界上最貴的毒藥，1公斤價值7億，年產量不足10公斤。
其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關係。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。
中國《水產品衛生管理辦法》明確規定：「河魨魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河魨魚應揀出裝箱，專門固定存放」，所以，河魨魚還是不吃為好。僅有少數人是拚死吃河魨，但多數人是因不認識河魨魚而不小心吃了引起中毒。
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