紅茶熏制乳鴿，吃過還想吃！
美食
07-19
「一鴿勝九雞」 ，鴿肉的營養價值極高，既是美味佳肴，又是高級滋補佳品。乳鴿肉質細嫩，營養十分豐
富，很容易被人體消化吸收。故民間有「一鴿勝九雞」的說法。
紅茶熏乳鴿
制
材料：乳鴿、紅茶、姜蔥
製作滷水：
一斤水加入60毫升的生抽，再放五兩左右的紅茶水，接著再放姜蔥
放姜蔥可以去除乳鴿的腥味
乳鴿放進滷水中，滷水燒開的時候，將火候調小，用慢火浸泡乳鴿約25分鐘
預熱砂鍋，紅茶葉鋪底，放入乳鴿，蓋上蓋子煙熏10分鐘即可！
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