甜沫不甜崗賽來!這八道菜的名字絕了乾隆爺都說好
入伏之後真是一天賽一天的熱
不知道各位看官都有哪些獨特的降溫方式
好客君倒是有個屢試不爽的好辦法
看一眼月薪3000元的工資條
再列一個房貸、車貸、隨份子的支出清單
保證3分鐘內就感覺到清爽的透心涼
就這個feel倍爽~
點擊播放GIF/378K
有木有感受到這個世界深深的惡意?
沒關係,滿血復活的方法好客君也有
最有效的肯定是優(sang)雅(xin)淡(bing)定(kuang)吃頓大餐
今天介紹幾個連乾隆爺都誇獎「崗賽來」的特色菜
這些舌尖上的美味都有個不走尋常路的名字
趕緊呈上來,給各位看官瞧瞧!
點擊播放GIF/317K
把子肉
和拜把子有關係嗎?
把子肉
把子肉是濟南特色親民美食,但您知道這把子肉和「拜把子」還有關係嗎?
東漢末年,天下大亂。劉備、關羽、張飛三人,彼此惺惺相惜,決定拜「把子」。張飛是屠豬的屠戶。哥幾個結拜完畢,就把豬肉萱花豆腐,放在一個鍋里煮。
隋朝時,山東的一位名廚,將此做法進行了改善,精選帶皮豬肉,放入罈子燉,靠秘制醬油調味,這樣燉好的把子肉肥而不膩,多滋多味,肉色鮮亮誘人,深受老百姓的喜愛。想不到吧,這把子肉還和劉關張結拜兄弟有關係呢。
撅腚豆腐
是怎麼個吃法?
撅腚豆腐
豆腐人人都吃過,這德州「撅腚豆腐」有什麼神奇內涵呢?
德州「撅腚豆腐」,就是只有撅起腚來,彎腰90度才能吃到的豆腐。用平鏟剷出一塊熱乎乎的豆腐,淋上點辣椒醬、韭菜花遞給顧客,因為怕湯汁淋到衣服上,顧客只能撅著腚,探著腦袋,噘著嘴輕輕一吸,又熱又嫩的豆腐就流入口中了。
這種豆腐在加工過程中手法精湛、細膩獨特,成品嫩而不散、細而不流、抖而不倒、顫而不坍。
西施舌
跟美女西施有親戚嗎?
西施舌
日照有種食物叫「西施舌」,毛主席吃過都說好。這西施舌和西施有親戚呢?
日照有一種形態俊秀,柔軟豐滿、清白如玉、色澤紅艷、清淡別緻、肉脆嫩、味甘美的食物叫「西施舌」。它和古代四大美女之一的西施有關係嗎?
傳說春秋時,越王勾踐藉助美女西施之力,行使美人計滅了吳國,大局既定,越王正想接西施回國,越王的王后怕西施回國會威脅到自己的地位,便叫人綁一巨石於西施背上,沉她於江底。西施死後化為這貝殼類「沙蛤」,期待有人找到她,她便吐出丁香小舌,盡訴冤情。
媳婦餅
吃了就能找到女朋友嗎?
媳婦餅
香甜的膠東媳婦餅是什麼寶貝,吃過之後能保證找到女朋友嗎?
不好意思,好客君得聲明一下,媳婦餅是膠東地區在娶媳婦時,女方帶到婆家送給新郎的體己乾糧。所以想要吃媳婦餅,首先你得有個女朋友。
三國時期,吳國的孫權設計以將妹妹孫尚香嫁給劉備為名,騙劉備來吳娶親,以實現奪取荊州的目的。諸葛亮識破計謀後,決定假戲真做,他命人加緊製作了一批「龍鳳媳婦餅」,讓劉備帶去相親。劉備一進吳國城,把「龍鳳媳婦餅」全部分發給百姓。國太見劉備一表人才,就准許了這門婚事。而「媳婦餅」便成了人們結婚廣布喜訊的禮物。
下面這幾種食物就厲害了,都是美食大V乾隆爺親口稱讚的美味,話不多說,趕緊往下看。
點擊播放GIF/143K
糝湯
到底是啥湯?
糝湯
臨沂的「糝」湯到底是啥?這是個值得思考的問題。
「老闆,給我來碗米參湯?」
「什麼?」
「就是那個左邊一個米,右邊一個參的那個字做的湯!」
喝糝有熱、辣、香、肥四大講究。一碗熱糝配以油條、燒餅等食用是臨沂美好的早餐享受。
乾隆爺南下時,地方官員就把這種味道獨特的早餐獻給了乾隆爺。乾隆爺從未喝過如此可口的肉粥,便隨口問了一句「這是啥?」地方官員一時緊張,把「啥」聽成了「糝(sa)」,即連忙點頭稱這是sa,這是sa。從此,乾隆爺的這一問,便有了後來的臨沂名吃「糝(sa)」。
老鱉靠河船
真的是道菜?
老鱉靠河船
恕我讀書少,這濟寧地區的「老鱉靠河船」果真是道菜嗎?
其實這「老鱉靠河船」就是地鍋,原是船家為了省事,把飯和菜同鍋做的一種方法,鍋中間燉湯菜,鍋四周貼麵餅。
相傳乾隆爺路過微山湖時,來不及備辦膳食,有老漁民獻上此菜。乾隆爺食後龍心大悅,便問菜名。這道菜本是漁民自製家常菜,沒有名字,老漁民靈機一動,報上菜名「老鱉靠河沿」。隨從官員忙附和道:聞聽乾隆爺下江南,連湖中千年老鱉也來岸邊朝拜。這道菜從此就有了「老鱉靠河沿」的名字。
甜沫
不甜?杠賽來!
甜沫
甜沫難道不是甜品嗎?所以說濟南的甜沫竟然是「咸」沫?
甜沫不甜,俗稱「五香甜沫」,是小米粥,配上豆腐、粉條、花生米,再加上咸香的調料熬在一起而成,常與油旋或油條搭配。
據說乾隆爺曾和紀曉嵐來到濟南,偶然間吃到雜麵窩窩和甜沫。作為乾隆爺從未吃過如此特別的食物,興緻大起,要和紀曉嵐對對聯。乾隆說了上聯「咬口黑窩窩,就碟八寶鹹菜,可謂崗賽」,紀曉嵐立刻接對「吃塊白饃饃,喝碗五香甜沫,不算疵毛」。(「崗賽」是極好,「疵毛」是不好,都是濟南方言。)
紫琥珀
這菜竟然不高檔?
紫琥珀
所謂好菜配好名,菏澤成武「紫琥珀」一聽就得屬於高檔菜系吧!
萬萬沒想到這「紫琥珀」竟然是一盤咸甜適度,香味綿長,口感清脆的醬大頭,估計這又是拜乾隆爺所賜吧。
乾隆爺途徑成武到伯樂故里巡視,成武縣令就把腌制過程歷時3年,32道工序,依靠大自然神秘「日晒夜露」形成獨特風味,本地唯一能擺上桌面的傳統名吃「醬大頭」供皇帝品嘗,乾隆爺品後龍顏大悅,大加讚賞,並賜名「紫琥珀」。
※乾隆深愛的女人,穩坐後位11年,地位之高,據說《還珠格格》中令妃也只是她的替身!
※這個「盆」有點大,面積超25萬平方公里,乾隆親自賜名
※「北直隸省志鳥瞰 廣平府」「清乾隆」《邯鄲縣誌》十二卷首一卷
※大清帝國首位總督人,一當就是三十年,乾隆聖上都服氣他
TAG:乾隆 |