一粒紅果，傳承千年

最新 07-19

據有關史料記載，近代世界上著名的長壽老人是清末民初的中醫名家李青雲，又名李慶元（1677-1933），在世256歲，他長壽的原因有三個，其中一個就是常年食用枸杞。也就是寧夏中寧人常說的紅果。

常吃枸杞可以延年益壽，《本草綱目》中早就記載「枸杞子甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精益氣、明目安神，令人長壽。」《神農本草經》中也說「枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。」

總結起來，枸杞主要有三種功效：延緩衰老；補心腎；護肝明目等。治療痛風屬於民間偏方，現在也得到了有關方面的驗證。

但並不是所有地方的枸杞都有這樣的藥效。

《本草綱目》將寧夏枸杞列為本經上品，稱"全國入葯杞子，皆寧產也"。也就是說，只有寧夏產的枸杞才有入葯的資格，這也是寧夏中寧枸杞與其他地方枸杞的區別之一。

「天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下」。寧夏枸杞產地在中寧，位居寧夏五寶之首，據史籍記載：明?弘治年間，寧夏栽培的枸杞即被列為「貢果」。編纂於清乾隆是的《中衛縣誌》稱：「枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入葯甘枸杞皆寧產也」。

據說中寧之所以是全世界枸杞的發源地，就與這裡的地理條件有很大關係。中寧的宣傳片里曾有過慷慨激昂的介紹：

中寧，北緯 37°，

被史學家和地理學家奉為「神奇的緯度」，

這個神奇的數字讓當地作物盡得大自然的靈氣，

也讓這裡的枸杞成為物華天寶。

中寧全年光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大而且沒有任何工礦污染，被認為是枸杞生長的最佳地帶。

在中寧境內，黃河從上游青海等地衝來的含有大量牛羊糞的泥土在此淤積沉澱，形成含有大量枸杞所需的微量元素的肥沃土壤，

這裡種出枸杞皮薄、肉厚、籽少、甘甜，藥用價值高。中寧枸杞富含30餘種微量元素以及多種生物活性鹼，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產地的枸杞高出10%～70%。

所以，中寧被國務院命名為「中國枸杞之鄉」。國家醫藥管理局更將「寧夏」定為全國唯一的藥用枸杞產地，「寧夏枸杞」是唯一被載入新中國藥典的枸杞品種。

天佑中寧，杞福華夏。「寧杞堂」就位於中寧種植枸杞的核心地帶--舟塔，有200多畝的枸杞園。當家人祖輩種植枸杞，有豐富的傳統種植枸杞的經驗，知道怎樣才能種出好的枸杞來。

枸杞要想長得好，水和糞比較重要。枸杞樹喜歡農家肥，寧杞堂枸杞全部是農家肥，不僅提供好的養分，還能保持土壤疏鬆，草也長的少。雖然農家肥需要從冬天就開始準備，挖坑漚糞，施肥也比較費時費力，但結出的枸杞果子味道純正，藥效也好。施化肥種的枸杞雖然產量高一些，但口感和藥效要差許多。

寧杞堂的枸杞園臨近黃河，所以灌溉比較方便，直接用馬達從黃河裡抽水灌溉。

寧杞堂在中寧也屬於比較大的種植戶，固定的務工人員有七八個人，到了摘枸杞的季節，臨時僱傭的就有五六十人。平時都是人工除草、防蟲，不打農藥，人工成本相應的也就比較高。

新鮮枸杞的採摘要求也相對比較高。寧杞堂的新鮮枸杞全部採用手工採摘，每年6月當果實逐漸變成鮮紅色，果蒂疏鬆，果肉稍軟，這時是枸杞子採摘的最佳期。採摘枸杞子，要輕摘輕放，盛裝枸杞子的器皿，要用盆、桶、籃、筐等，不宜用塑料袋，以防搬運時擠壓或碰撞。因撞傷、擠傷、壓傷、摔傷、刺傷等，晒乾後均會變成黑色。

晾曬是比較重要的一個環節。寧杞堂的枸杞全部採用天然晾曬，不採用任何化學製劑。採摘後攤在上下透氣的架子里，日出後即可晾曬果實，先有弱光低溫逐漸至強光高溫，這樣晾出的果色鮮紅，如在炎熱的中午暴晒，果色容易變黑。天然晾曬的枸杞能更大程度的保存枸杞的養分和藥效。由於日照的原因，天然晾曬的枸杞顏色可能不會太一致，有的部分較暗。

寧杞堂為了保證枸杞的品質，採收過程中要精心挑選三次，第一次挑選枸杞子果實晒乾後，要趁干揀去果蒂、果把、黑斑果、黃皮果、異形果及其他雜質，放在通風乾燥處貯藏，以防蟲蛀、翻濕及霉變。

第二次挑選用有一定直徑絲網格的篩子進行等級篩選，將比較小的枸杞篩選掉，留下個大飽滿的枸杞作為貢果。枸杞品質的分級是以每50克的粒數作為標準，中寧頭茬枸杞最好的能達到每50克250-280粒左右。

第三次手工挑選是將篩選後有一點瑕疵的果子進一步挑出來，保證到客戶手中的都是品質最好的中寧貢果。

寧杞堂銷售的枸杞全部為最好的頭茬枸杞。中寧枸杞最好的是每年的頭茬枸杞。

枸杞一年分兩季，頭茬枸杞（六月中旬-七月）是在歷經三個月冬歇，三個月春生之後，在夏季結出的第一茬果實，孕育了半年的營養，一次釋放。頭茬枸杞是基於一年的百分之八十的營養果實，其顆粒大肉厚、口感好，以藥用養生價值是最高的,一年僅此一茬。頭茬枸杞的產量比較低，一顆枸杞樹一年的產量在3斤左右（乾果），頭茬只有1斤。

也就是說您擁有1斤寧杞堂枸杞，相當於擁有了寧杞堂枸杞園一棵枸杞樹一年的精華。