清華大學出版社吃貨的生物學修養健康科普圖書
健康
07-20
食物空前豐富的工業社會，反而成了引發疾病的導火索。當人們真正了解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方面的收穫。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道出，引人入勝，同時，對於公眾了解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
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