民間找茶人葉武

古有桃花村打酒，今有武夷山尋茶。

酒香不怕巷子深，茶香不怕山路遠。

2015年上半年，40歲的葉武還管理著50多人的團隊，手上過著幾千萬的現金流；2015年下半年，他辭職出來，背上背包去尋茶：武夷山、黃山、雲南、台灣……兩年來走訪10多個省、19個茶葉產區、100多座茶山，尋他想喝的那口茶。

他說，從鄉村出發，到都市裡尋找夢想，轉了幾圈暮然回首，夢想就在出發的地方。

茶味，放在心裡的羈絆

無由持一碗 ， 寄與愛茶人。

定居廣州的民間找茶人葉武，1975年出生在湘西北邊的桃源縣農村。

「那時家家都有一點茶園，他媽媽常在農活忙完的間隙去茶園摘茶葉回來，自己炒、揉、烘、晾，然後抓一把茶葉泡一大缸子茶水，一家人一天的茶水就在那裡了。」

喝著媽媽的大缸子茶水長大，葉武覺得茶就在生活里，說是離不開但也沒那麼講究，對茶葉的口味、做法、泡法他都沒怎麼關注過。

成年之後，葉武離開家鄉輾轉到深圳、廣州打拚，依然是一抓一把茶葉放茶缸子里喝半天，卻懷念媽媽手中那自然清冽的茶水味道。

2001年，葉武第一次在廈門喝到功夫茶，那一口茶水驚艷到了葉武：原來茶有這麼多層次的味道。從此，葉武也開始喝功夫茶，開始琢磨茶葉、出入茶館。

2011年，機緣巧合，葉武所在的公司開闢農業項目，葉武擔綱茶葉項目，從在幾千畝的茶園種茶、加工茶、賣茶、到做茶品牌。葉武和一群茶學專業專家、大學生一起挑過牛糞寫過文案，2015年茶葉產品上市，葉武選擇了離開。

「中國有700多萬茶農，不缺種好茶和制好茶的人，茶源於中國融在生活，想喝好茶的人也很多，但他們就是遇不到，我就是想讓他們遇見。」

「找茶更是找人。」葉武認同日本匠人對品質的極致追求。松浦彌太郎說，每天都都要認真過生活，及時享受一頓美食，也請盡量能看到為你準備精美飯菜的人。葉武說，他想做的,就是在你端起這一杯茶的時候，能清晰地感知甚至看到這片土地的信息、勞作的真實、對安全和品質的堅持。他喜歡回歸田園，喜歡跟茶農打交道，他想到要做這個事，就辭職動身了。

上路，尋訪山間的清冽

遍走野人家， 尋味訪香茶

茶葉市場上，前端太多虛頭巴腦的包裝，後端太多故弄玄虛的茶藝。不用把「喝茶」這件事搞得那麼複雜，就要手邊有一口放心好喝的茶。

那要找什麼樣的茶？

葉武說，簡而言之，就是真實、安全、好喝的茶。

要找什麼樣的制茶手藝人？

一是堅持健康的生活理念和方式：不使用化學農藥、不過度人工干預；二是傳承的基礎上,努力把茶做得純凈、本味、好喝的人。

茶者。上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。確定好產區和茶園、安排路線、找聯繫人、出發進山。記者看到葉武筆記本上一幅幅路線路：武夷山的正山小種、岩茶，雲南臨滄的普洱、紅茶，黃山毛峰，潮州單叢、台灣的高山烏龍茶……但並不是所到之處都能找到稱心的茶。

查看茶園的生態環境、茶葉的製作過程，品嘗茶水的口感和勁道，這些都合乎要求後，還要通過sgs第三方公正機構驗證其是否符合標準，最後才會推薦分享給喝茶的人。葉武感嘆找到那口茶不容易：兩年來他和夥伴們一起，爬了100多座茶山、接觸了300多個茶農，也就找到了9款茶。

人找對了，茶也差不了。這是葉武找茶以來的感悟。「做茶最重要的是誠實」 ，黃山湯口黃山毛峰制茶手藝人張建軍這樣的手藝和理念就合了「找茶人」的心。

今年4月，葉武和團隊一起去了武夷山，12天走訪了16個村莊14家茶農，找桐木正山小種和岩茶。

「武夷山的每個地方，遇到的茶農都是滿臉的笑，熱情,積極,開放，為一杯好茶步步調整,處處學習。」葉武說，尋茶途中好多樂趣，尤其遇到好人和好茶。

漣漪，更加壯大的隊伍

香葉和嫩芽 ， 送入百姓家

葉武40歲辭職出來找茶，隨後90後的李宗舜也辭職加入。李宗舜是華南農業大學茶葉科學專業畢業的，他也認同「找茶人」更關注茶的本質的理念，儘管很多同門師兄弟都做了茶葉批發、品牌營銷等行業，但他覺得把時間花在找茶上更有意義。

找茶之初，就葉武和李宗舜去，後來身邊的朋友願意隨行也一起，再之後，他們發現很多人願意去體驗他們的尋茶之旅。於是在微信公眾號上發出尋茶邀約，如此以來，每次都會結識更多的愛茶之人。

在葉武的工作室，記者看到一幅美好的畫作《茶女綠中隱》。

葉武說，這是跟他們一起去貴州、武夷山尋過茶的畫家谷女士畫的，尋茶過程谷女士畫了很多畫，茶園茶女、寺廟住持、揉茶工藝等。一起尋茶的廣州姑娘summer用自己的照片幫「找茶人」做茶葉宣傳頁。葉武還從各行各業、專業和非專業的客戶中選了13位試喝官，每次好到新品會請大家品嘗並給出意見。

李小姐就是「找茶人」的忠實粉絲，她說，「放心好喝」聽起來簡單做到不容易，喝過之後就不想換別人家的茶了，希望他們能一直堅持下去。

因「找茶」而遇到的美好的人和事，讓葉武和夥伴們樂此不疲。每次尋茶之後的分享會，都會吸引來很多人，他們買茶，而且買了還回來買。比起有多少人購買，葉武更關心的是有多少人重複在購買。葉武說，客戶對產品的忠誠度就是最大的肯定，我們需要知道我們做得好不好，他們就是鏡子。

分享和賣茶，葉武主要在微信公眾號「一或」（湖南方言，確定、靠譜的意思）上進行，兩年來目前粉絲有3500多人，80%都找他買過茶葉。

沒看到多少利潤，但是活得好好的。葉武笑說，若是有資本進來，干預就大了，還是按照初心慢慢做，下步他要找更多的茶農和好茶。

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