白茶中壽眉「次」，貢眉「貴」，這是真的嗎？

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

很多茶友會問村姑陳這樣一個問題：白毫銀針和白牡丹，一個一旗一槍，一個一芽一、二葉，形象特徵突出，都容易認，但是壽眉和貢眉老是容易搞混。

所以，在排「白茶辨識難度排行榜」的時候，貢眉首當其衝排了第一，壽眉緊隨其後，白牡丹和白毫銀針則名落孫山。

然而，區分貢眉和壽眉，對於茶界老司機來說，簡直易如反掌。

懂白茶的人都知道，白茶可以根據採摘時間的先後順序，分為四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白毫銀針採摘的時間最早，全是芽頭，瑩白如雪，頭尖似針，故得名白毫銀針。

白牡丹在白毫銀針之後採摘，有芽有葉，泡在水中，姿容秀美，艷比牡丹。

而貢眉和壽眉則是最後才進行採摘，有茶梗，葉片多，芽頭少。

貢眉和壽眉因為是同一時間採摘的，所以外形相近，分不清，也是可以理解的，

但是真的要細說怎麼分辨，其實它們又各有各的特點。

待村姑陳喝口白茶再慢慢道來。

1、壽眉

壽眉的身體，由三大部分構成：芽頭、葉片、茶梗。

因為壽眉的生長期比銀針和白牡丹更長，所以壽眉的葉片更大，茶梗也較粗長，葉片顏色也較白毫銀針和白牡丹更深，更綠。

壽眉還分為春壽眉和秋壽眉，秋天採摘的壽眉與春壽眉相比，茶梗更為粗壯，經過更長時間的成長，經過夏雨秋風的洗禮，它吸收了更多更充足的養分。

總體來說，春壽眉的的顏色比秋壽眉的淺，是嫩草的青綠色，有活力。

秋壽眉的顏色更五彩，有黃有綠有褐有赭，更顯成熟，口感也更豐富，更有韻味。

2、貢眉

貢眉與壽眉外形相似，卻有其獨特的特點。

貢眉與壽眉一樣，採摘時多為一芽二葉、三葉，但貢眉較壽眉而言，毫心多，芽頭大，葉片更窄小。

另外，貢眉的茶梗也較壽眉偏小，偏細，偏短，看上去與白牡丹有點相似。

在顏色方面，同一季節的貢眉與壽眉相差不大。

其實說到底，壽眉與貢眉是同一種茶，如果一定要區別，那就是貢眉是壽眉中長的比較好看的。

如果用「白富美」來形容貢眉，那壽眉就是相貌平凡的「路人甲」。

如何判斷這位「白富美」是不是貨真價實，那就要看它的成品茶到底是什麼樣的。

若毫心明顯，茸毛雪白並且很多，干茶的色澤是青翠的綠和油亮的褐、土土的黃，沖泡後湯色是深黃色或者橙色，晶瑩剔透，香氣鮮醇、滋味清爽。

葉底勻整、鮮亮、有光澤並柔軟，可以看出主脈的紋路，那一定就是貢眉了。

有人好奇，其實它們明明就是同一種茶，為什麼要有兩個名字，這不是誤導人嗎？

其實這是有典故的。

不止我們喜歡喝茶，古時的皇帝、貴族也喜歡喝茶。

清代蕭氏兄弟製作的壽眉白茶被朝廷採購，由於是上貢給皇帝的白茶，是貢品，當地人就把這「壽眉白茶」稱為「貢品壽眉白茶」，後來就簡稱為「貢眉」。

如此，貢眉這個稱呼就流傳開來。

從那時候起，貢眉和壽眉的區別就明顯出來了。

民間的茶商，挑選壽眉裡面品質較好，賣相俊美的茶葉，作為壽眉的升級版，用於上貢，或者做為頂級壽眉，提價銷售。

其實升級版也就只是品級上的差別，在味、香等其他方面就沒有太大的不同。

貢眉和壽眉既然是同一種茶，只在外形上有些區別，那麼它們的功效是相同的。

貢眉和壽眉功效1：清熱解毒

壽眉的主要功效之一就是清熱解毒，特別在一些熱帶地區，壽眉常被當做降火的良藥。

貢眉和壽眉功效2：排毒養顏

壽眉性清淡，是一種中性的茶葉，茶葉中含有的豐富茶多酚，使得它抗氧化能力較強，有助於促進人體新陳代謝，達到美容養顏的功效。

貢眉和壽眉功效3：退熱祛暑

喝白茶壽眉還可以消渴、去暑氣，這得得益於壽眉中的氨基酸和維生素還會增強人體免疫力，預防夏天中暑。

總而言之，壽眉是白茶中產量最高的一種，而貢眉是壽眉中長的比較漂亮突出的那個。

有的朋友會覺得壽眉比貢眉來的「次」，這算不算以貌取茶了呢？

村姑陳倒是很是喜歡春尾壽眉，口感醇厚香爽，難以忘懷那馥郁清鮮的滋味。

看了這篇文章，總算是分清了壽眉和貢眉的區別了吧？

如果還有疑問，不妨在留言告訴村姑陳，下次再為大家解答。

歡迎關注【小陳茶事】，更多白茶的知識請關注同名微信公眾號【小陳茶事（ID：chentea999）】

版權聲明：版權歸小陳茶事所有，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！