中國什麼地方的人最好吃？

這是一篇自帶香氣的推送，請結合以下BGM食用。

如果你正在吃晚飯，正好多了一道佐餐下飯良品；如果你已經吃過了晚飯，也可以記記筆記，整理一份零食清單。

最近，編輯部的川妹子已經嚇得一周沒敢洗澡了，一切只因為，她無意中在微博上看到這樣一份《成都人烹飪指南》。

博主@章魚-呆萌的DC冬餃詳細地總結了成都人外酥里嫩的肉質，和各種讓人垂涎欲滴的做法，引得來自全國各地的老饕按捺不住激動的心情紛紛轉發。

也讓小編旁邊的川妹子躲在角落瑟瑟發抖，她萬萬沒想到，自己用胡建人涮了18年火鍋，竟然也有被反殺的一天，刷個微博都刷出了生命危險。

生怕自己洗白白之後，就會成為別人刀俎下的魚肉。

什麼？看到這裡你要報警了！！！

別害怕，《舌尖上的中國人》的總導演陳曉卿早就說過這樣一句話：在中國，最好吃的是人。

別看他一個大小夥子站你面前，放鍋里燉一燉還不都一個樣（誤）。

想要品嘗舌尖上的中國人的美味，首先，就像你經常在超市冷鮮區見到的豬肉部位分布圖，不管是什麼地方的人，都要挑自己喜歡的部位吃：

牙口好的可以吃緊實的肱二頭肌，牙口不好的適合脂肪多的肚腩肉，口味重的可以嘗試咯吱窩和手掌肉，以此類推。

接下來，是幾道經典菜推薦，沒多少吃人經驗的可以先照著學一學。

NO.1 萬能食材福建人

福建人，是一道中國傳統美食。

他們生活於我國東南沿海，既靠山也靠海。這種複雜的地貌，註定了福建人豐富的食物來源。在山珍與海味的餵養下，福建人不僅營養豐富，更因有充足的陽光，能保持健康的毛色。

一開始只是廣東人用福建人煲湯，美味被老饕們口口相傳，漸漸地山東人開始用福建人卷煎餅、重慶人開始用福建人涮火鍋……而福建人最大的優點便是可塑性強。

他們可以和任何食材搭配，不管各種方式都能烹制出福建人原有的味道，實在是大自然給食客們最友好的饋贈。

鑒於肉質的鮮美程度，最適合的吃法當然就是福建人刺身了，但對海鮮過敏的人吃起來還是要小心。

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NO.2 肉質肥美東北人

如果你嫌棄福建人都太瘦了，吃起來不肥美，那不妨嘗嘗東北人。

東北人一般都比較高大，因為天氣寒冷，他們要將各種營養脂肪全部都儲存在身體裡面，所以吃起來營養物質非常豐富。

不管如何烹飪，吃之前得先把東北人凍起來，然後再用涼水緩開，那種脆爽的味道才正宗，接下來你就能得到小雞雞燉蘑菇、鍋包東北人等一大桌子美食。

最好的做法是先把東北人洗凈，去掉大金鏈子、小金錶等不可食用部分後，切成兩厘米見方均勻的小塊，用調料腌漬10分鐘，把腌好的東北人塊用竹籤串成串以後就可以架烤了。但注意不要烤太久，不然就會變成老鐵，咬不動。

雖然東北人個頭大，但不是每個部位都能吃。比如，如果你喜歡吃彈牙的口條，那就沒有口福了，因為東北人的舌頭都在舔鐵門的時候黏住了；他們老是扎心，心臟上都是窟窿眼子，也不好吃。

好在吃東北人是件開心的事兒，吃的累了還能陪你嘮嘮嗑、喊喊麥、解解悶，也不失是種愉快的就餐體驗。

NO.3 秀色可餐西北人

西北人的口感和東北人差不多，但肉質比東北人更有嚼頭。西北人一般有兩種吃法——

一種是做甜品。那裡日照時間長，晝夜溫差大，天生和他們的瓜果一樣讓人甜掉牙。一年四季供應不斷，本身又長得漂亮，吃起來秀色可餐，還有種在中原地區品嘗不到的異域風情。

迪麗熱巴沙拉、古力娜扎酸奶、佟麗婭提拉米蘇，一聽就比什麼劉能燉粉條、趙四大拌菜，擺盤要美一些。

另一種同樣是燒烤。不過和烤東北人不一樣的是，烤西北人不用加調料，孜然味早就滲入了他們的身體，從內而外的香料氣味，直接上火烤就很入味；

西北人從小能歌善舞、擅長騎射，使得肉質勁道又柔軟，因此也不用改刀切小塊了，直接烤全人，手撕著吃才夠豪放。

NO.4 外脆里嫩川渝人

川渝人的美味，是寫在骨子裡的。畢竟吃這麼多好吃的長大的川渝人，自己一定也很好吃吧！

如果你覬覦川渝人的美味已久，那一定要趁著這個季節去。在35度的低溫烘烤下，川渝人不僅表皮被烤的香香脆脆，濕熱的空氣又讓他們白裡透紅、綿軟多汁，就像他們最愛的酥肉一樣。

做法相信已經不用小編教了，那一定是涮火鍋。川渝人天然帶著辣味還夠麻，連出的汗都是辣椒油的味道，最適合用紅湯來馴服（別的做法還輕易馴服不了）。

吃的時候有個訣竅：左手拿一個四川人切薄片，右手拿一個重慶人磨成辣椒粉，沒什麼是一頓火鍋解決不了的！如果有，那就是——加個福建人變成鴛鴦鍋。

對了，如果能直接撬腦花，冒來吃就更好了。

NO.5 買二送一江浙滬人

吃完了重口味的川渝人，自然該吃點兒清淡的。

放眼全中國，江浙滬的朋友們是最白嫩軟萌的，他們有雨後初霽的清新味道，口感Q彈爽滑，咬下去的時候還會發出一聲輕輕細細的「疼」。

西湖醋人，龍井蝦人，東坡人肉，都是舌尖上的江浙滬人的招牌菜；揚州人可以剁碎了炒飯，上海人可以泡醬油做紅燒肉，而南通人可以榨汁做腦白金和生命一號的原料，專供高考生補腦使用。

可見，江浙滬人的烹飪方法比福建人不少，普及程度也很高。畢竟買原料比較實惠，買二送一還包郵，建議大家多囤點過冬吃。

特別提醒：吃江蘇人的時候一定要看清產地，建議做一江兩吃，不然蘇南人和蘇北人會在肚子里打起來。

學完了這五大菜系，我們也要偶爾改變改變口味，吃點兒特色菜。

鑒於是特色菜，大家平時吃的經驗少，處理的時候更需要講究一點兒，也要掌握特殊的料理與挑選方法，以保留食材的香醇與美味。

舉幾個例子，天津人適合現宰，吃之前還可以聽一段相聲；

河南人具有歷史的悠遠香氣，擺盤的時候記得裝點幾朵牡丹花；

貴州人喝了太多茅台，吃多了會醉的，開車千萬不能吃；

雲南人要注意挑選，不小心就會吃到有毒的，吃到有毒的會見到一百多個小人圍著你跳舞；

河北人被迫吸了很多霧霾，很牙磣。吃之前要溫水泡在浴缸里一夜吐吐沙，加點醋或者香油最好；

甘肅人具有極強的韌勁，取三兩個人，雙手一抻，便成了一碗勁道可口的人面，佐以蔥花，再加一點用四川人榨出來的辣油，飢餓時吃上一碗，通體舒暢；

至於台灣人嘛，就醬吃唄。

如果你嫌上面的做法都太單一，想嘗試食物搭配起來的樂趣和更為複雜的口感，也可以來點兒高難度的做法。

比如，山西人炒廣東人，酸甜可口；東北人燉浙江人，入口即化，具體的劑量大家都可以自己調試。

如果你和小編一樣，是個重度手殘患者，不管廣東人福建人湖南人河北人四川人江蘇人北京人，不管辣的還是甜的，黑的還是白的，軟的還是硬的，瘦的還是肉的，空心的還是帶籽的，也可以一律洗白白、切成條、拼一盤蘸大醬吃。

吃不了的全都藏地窖，冬天直接燉成一鍋亂燉也是極好的。山東人微微一笑：吃之前，要拿我們山東人爆鍋吧。

說著就有點兒餓了呢，如果大家覺得自己的味道也不錯，歡迎在留言區自薦，保證不會吃泥萌的。

對了，我的川妹子同事去哪兒了？

嗝——兒。

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