這種水果跟黑人奴隸掛上鉤，在此後千年奴役跟它都不曾分開

大家對甘蔗和它那甘甜的味道都不陌生，但甜蜜蜜的甘蔗曾經卻是「殘酷」的象徵，這究竟是為什麼呢？甘蔗原產於太平洋的島嶼上，阿拉伯人將它引入歐洲。12世紀，阿拉伯人利用東非的奴隸在地中海南部大規模種植。

甘蔗自此便於奴役掛上鉤，在此後千年都不曾分開。十字軍東征使歐洲人接觸到甘蔗，便不可收拾。歐洲人佔領了許多阿拉伯甘蔗園，並讓阿拉伯奴隸來耕作。

15世紀，葡萄人發現了大西洋的馬德拉島，並從非洲西岸購買了大量的黑人奴隸，在島嶼上種植甘蔗。1460年，馬德拉已成為世界最大的蔗糖產地。1493年，哥倫布航行到美洲時，將甘蔗帶到了希斯潘紐拉。16世紀初，世界上第一座糖廠在希斯潘紐拉開張。葡萄牙人開始在巴西生產蔗糖。17世紀，英國人、法國人、荷蘭人開始在加勒比海建立甘蔗園。殖民者曾希望奴役當地人來種植甘蔗，但是失敗了。殖民者轉而從非洲進口奴隸，萬惡的奴隸貿易就此發展起來。最終形成了兩個交疊的三角形。

在第一個三角形中，以甘蔗為主的美洲商品被運往歐洲，以紡織品為主的歐洲工業製成品被運往非洲，用來購買奴隸；奴隸又被運往美洲甘蔗園。在第二個三角形中，製造蔗糖所剩的濃稠糖漿，從牙買加與巴貝多等「糖島」被運往英屬北美殖民地，在那裡被製成朗姆酒。朗姆酒從北美被運往非洲，和紡織品成為購買奴隸的貨幣。奴隸又被運往美洲到甘蔗園勞作製造更多的蔗糖。兩個三角形就這樣不斷循環著。

三角貿易給殖民者帶來了豐厚的利益，給非洲黑人帶來的卻是無盡的痛苦。400年間，約有1100萬名奴隸從非洲被輸送往美洲。除此之外，還有數千萬的奴隸死在路途中。蔗糖的製作不僅壓榨了甘蔗汁，更壓榨了黑奴的血肉。在很長的時間內，甘蔗都是殘酷的象徵，被視為無可擺脫的詛咒。

[此圖為衣索比亞黑人]

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